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懒人快手菜——宫保萝卜丁

2010-09-27 08:53阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1302175437


懒人快手菜——宫保萝卜丁

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欣和送的一大箱黄飞红麻辣脆花生，里有10大包，家里吃辣的亲戚朋友不多，送出了几袋其它的我自己慢慢享用，开一包要吃好些天，边玩电脑或边看电视边嚼几棵，好过瘾够麻，够辣，够脆，纯正山东大花生，颗颗饱满不愧是花生中的“贵族”，麻辣花生爽口但多吃易上火，不吃又嘴馋，哈哈。
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把秋季赛人参的萝卜拉来寒热平衡吧，于是宫保萝卜丁产生了。萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经；萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

用黄飞红麻辣脆花生做宫保萝卜丁、宫保鸡丁的好处是免去炸花生的步骤，省去油炸后清洗厨房的烦事，哈哈，懒人总结～
懒人快手菜——宫保萝卜丁

食材：白萝卜、黄飞红麻辣花生（含辣椒和花椒）
辅料：盐、油

懒人快手菜——宫保萝卜丁
做法：
1、白萝卜削去皮、洗干净后切丁；
2、炒锅置于火上，热锅后注入少量油，大火加热油锅，放入萝卜丁；
3、萝卜丁边炒边加盐入味，快速炒至萝卜丁断生，放入黄飞红麻辣花生（含辣椒和花椒）；
4、改中火快速翻炒均匀，熄火。装盘。

儿子的评价，萝卜丁味不够。嗯，操作有误呗，花生里的辣椒和花椒应先捡出来入油煸香，再放萝卜丁一起炒，最后放花生米，这样萝卜才能入味，花生酥脆。


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