让嗜辣族胃口大开的鸭肉吃法：泡椒炒鸭肉

2011-10-12 08:09阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1337008635

我是泡椒控，最好酸酸辣辣的这一口儿！

今天的这个泡椒炒鸭肉，那个开胃下饭啊……

真是胃口大开！

嗜辣族的朋友们，一定不要错过哦！

泡椒炒鸭肉

主料：鸭脯肉；
配料：泡椒，泡菜（只要是自己喜欢的任何泡菜都行哈）
调料：大蒜，生姜，葱，花椒，蚝油，酱油，胡椒粉，料酒，水淀粉，少许白糖；

做法：
1.鸭脯肉去皮，切成薄片，放入碗中，加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖，拌匀后腌制15分钟；
2.泡椒切成圈，泡菜切片；大蒜去皮切成粒，生姜切片，葱切段；
3.热锅放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片，大火快炒至鸭肉变色；
4.下入泡椒泡菜，翻炒两三分钟左右，（此时如觉得太干可放入一勺高汤），最后放入适量的酱油、葱段，炒匀后即可出锅。