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端午时分虾儿美--盐水虾

2009-05-27 07:38阅读：

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端午时分虾儿美--盐水虾

春夏交替的江南，真是饱享口福的季节，粉嫩的草莓，清香的蚕豆，碧绿的豌豆，鲜美的凤尾鱼，一样一样地上市让人尽享老天给与的人间美味。时近端午，又到了河虾大量上市的时候。你看家家鱼摊门前，都摆放着活蹦乱跳的活河虾，只只乌青透亮，鲜活无比。只见公虾肥硕威武，母虾膏红籽满。现在不食，更待何时！赶紧让摊主捞起一网兜，过称付钱，带回家来煮个盐水虾。呵呵，又是一道鲜得要掉眉毛的好菜！ 端午时分虾儿美--盐水虾 端午时分虾儿美--盐水虾 端午时分虾儿美--盐水虾

材料：活河虾、葱、姜。
调料：料酒、盐。
r> 做法：
1 活河虾用清水冲洗干净；
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2 葱切段、姜切丝，放入锅中，倒入适量清水；

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3 大火把水烧开，倒入河虾，烧开后撇去浮沫；

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4 烹入料酒，加盐调味，至虾完全变色后关火；
5 连汤一起倒入盘中即可。

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