没有大龙虾就吃基围虾--鲜虾炒粉丝

2009-08-27 09:09阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1342986395

昨天那个留美坐家筒子又在捣鼓大龙虾来馋我们，还说要在那米国乡下使劲吃大龙虾，等到回上海进城时再使劲吃黄瓜和青菜。我跟她说幸亏今年夏天没回来，因前些时侯的连续暴雨，近来上海的蔬菜也是老贵老贵滴，早就已经比肉贵了，有时甚至是要卖到虾价钱niao。前几天去到超市看见所谓的精品菜价格如下：蓬蒿菜13.98元/500克，鸡毛菜10.98元/500克，韭菜12.98元/500克。

也不是有机菜，只是装在小塑料盒里就卖这么贵，我还嫌多装个塑料盒不环保呢。而最近基围虾和大头虾都只卖11-12元/500克，价格竟然比某些绿叶菜还低呢。所以呢趁着现在虾便宜，咱也使劲吃虾吧，只不过不是那个大龙虾哦！

材料：鲜虾、粉丝、洋葱、小葱、姜。
调料：料酒、生抽、蚝油、糖。

做法：
1 鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干，洋葱和姜切丝，小葱切段；
2 粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段；
3 炒锅烧热后倒入油，油热后下姜丝煸香，下虾煸炒至变色；
4 下洋葱炒香，烹入料酒去腥，加生抽、蚝油、糖调味；
5 炒至虾入味后下粉丝，用筷子和锅铲一起将粉丝划散；
6 沿锅边加入少许清水，边加水边不停地翻炒；
7 炒至粉丝上色，将葱段放入，快速翻炒几下即可出锅装盘。

我家其他几种虾的做法：