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妈妈厨房:夏天必吃的麻酱凉面

2009-05-24 07:59阅读:
妈妈厨房:夏天必吃的麻酱凉面
什蔬麻酱凉面

记得小时候,就是这个季节,妈妈总是提前做上一大锅开水,然后自然晾成凉开水,等下班回来之后,嘁哩喀喳,动手做凉面。麻酱凉面,大家喜欢的味道,呵呵,只有吃的时候才能感受到它滋味的诱惑啊!

妈妈做的麻酱凉面有三个特点:第一,就是上面所说的,过面线用凉开水;第二,调麻酱汁的时候加蒜末,抗菌消炎,预防肠道疾病;第三,添加什蔬,把黄瓜、萝卜、圆白菜等切成丝,厨房里有什么可是生食的蔬菜都能用上呢!

妈妈厨房:夏天必吃的麻酱凉面
什蔬麻酱凉面

材料:鸡蛋挂面,圆白菜,胡萝卜;
妈妈厨房:夏天必吃的麻酱凉面

麻酱汁:芝麻酱,盐,生抽,凉开水;

妈妈厨房:夏天必吃的麻酱凉面
步骤:
1、 蔬菜洗净,蒜弄成末,圆白菜和胡萝卜切成细丝,胡萝卜丝可以用热水焯一下;
2、 碗里放芝麻酱,用量根据人数来定,然后加入凉开水调稀,撒上适量的盐和生抽,最后将上蒜末,混合均匀即可;
3、 锅里放足量的水,水开之后下挂面,转中小火,煮上45分钟,待面煮熟,捞出放入事先凉好的凉开水中,最后再捞出沥水装盘,配上蔬菜,淋上麻酱汁,即可食用了。

妈妈厨房:夏天必吃的麻酱凉面
什蔬麻酱凉面

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~~ 周末愉快 ~~

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