田园咖喱饭（冬季瘦身的56道心情食谱）

2009-11-09 08:01阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1348998262

周末赶上阴天，浓雾缭绕的，只能耐心地窝在家里了。

难得有大块的休闲时间，可以尽情尽兴地做做家务、弄弄手工。忙累了便躺下，借着温暖的台灯翻看书籍，不时看看窗外混沌的天空，心念着秋天那阳光灿烂的日子。

其实，晴天本身就是好心情的润滑剂，无需刻意“雕琢”。

然而，人生的很多时间必会遇到这样氤氲低沉的恶劣天气。在英国，这样阴湿的古怪天气占多数，有人因此而生了病，英文叫

Depression，翻译成中文就是沮丧、消沉的意思，不好好调节，长此以往会得抑郁症的。据说上个世纪80年代的“厄尔尼诺现象”曾经使得全球约有十万人忧郁不堪！

如果不让自己的心情变得更糟，就要学会在人生的阴雨天里创造自感舒适的小气候、小环境。怎么做？正如那首《坏天气好心情》的歌里所唱：

如果遇上坏天气
别盯着那朵乌云
……
坏天气要娱乐自己
坏天气要换付眼镜
……
露出微笑的表情
你的生活由你来决定

美食也能调节心情。这不，午餐端上了热情洋溢的田园咖喱饭，南瓜、栗仁加上豆干，营养可口的食材组合成阳光般的色彩，寒凉天里的能量之选，也是苗条身段的上佳滋味食谱，呵呵，味道真的很好呢~~

田园咖喱饭

材料：小南瓜1个，熟栗仁 100克，豆干2块，姜末，食用油，芹菜叶（装饰用）；
油咖喱2勺，酱油1勺，蘑菇精1茶勺，盐和白胡椒粉适量，热水（或高汤）；
高粱米饭（高粱和大米的比例为1：3）；

步骤：
1、蔬菜洗净，南瓜去籽去皮，切成小块，生姜切成末；
2、栗仁用手弄成小块，豆干切成小丁，先用1勺食用油煎成金黄，捞出待用；

3、不粘炒锅放底油，油热之后下姜末，煸香至软后下南瓜块，小火煸炒约5分钟，直至南瓜块变软，表面至焦黄；
4、倒入栗仁和煎黄的豆干，翻炒约3分钟，添加2勺油咖喱和1勺酱油，充分混合，然后兑入热水（或高汤），盖上锅盖炖上几分钟，收汁，撒上1茶勺蘑菇精和适量的白胡椒粉和盐，拌匀入味，关火，将其淋在做好的高粱米饭上，用芹菜叶装饰，即可食用。