【烘焙心情】—— 花式豆沙面包（组图）

2014-07-16 21:56阅读：

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【烘焙心情】—— <wbr>花式豆沙面包 <wbr> <wbr> <wbr>（组图）

【烘焙心情】—— 花式豆沙面包

让美味的豆馅外露，造型有趣，味道甜软，简单又好吃。

【花式豆沙面包】
原料：高粉150克、奶粉15

克、盐1/4小勺、细砂糖30克、蛋液15克、酵母4克、牛奶70克、黄油15克。
装饰：豆沙、蛋液、芝麻适量。

【烘焙心情】—— <wbr>花式豆沙面包 <wbr> <wbr> <wbr>（组图）

做法：
1、后油法将面团揉至扩展阶段，于温暖处发至2倍大小。
2、发好的面团排气，松弛10分钟，再分成4等份松弛10分钟。
3、准备好4份豆沙馅，团圆备用。
4、将豆沙包入面包皮中，接口处捏紧，收口朝下放置，擀成椭圆形。
5、用小刀划出横条或斜条状破口。
6、卷成长条形，接头接近或打结。
7、于温暖湿润出进行二发至2倍大小。
8、刷蛋液、撒芝麻后，入预热好的烤箱180℃，中层15-20分钟即可。