【烘焙心情】—— 坚果巧克力蛋糕（组图）

2014-08-03 12:09阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1358714013

【烘焙心情】—— <wbr>坚果巧克力蛋糕 <wbr> <wbr> <wbr>（组图）

【烘焙心情】—— 坚果巧克力蛋糕

一款口感浓郁的巧克力蛋糕。内里的核桃碎、表层的黑巧和杏仁角使其口感层次和营养都更加丰富。这是巧克力控娃娃们的大爱！

【坚果巧克力蛋糕】
原料：黄油100克、细砂糖50、鸡蛋2只、细砂糖50克、低粉80克、可可粉40克、熟核桃碎 55克
淋面：黑巧克力67克，牛奶25克
装饰：熟核桃碎和杏仁角

做法：
1、黄油软化后加入细砂糖拌匀，将黄油打发至体积膨松颜色发白。
2、将鸡蛋加入细砂糖打散至糖融化，分三次加入黄油中，打至细滑膨松。
3、加入过筛后的低粉和可可粉拌匀，加入熟核桃碎拌匀成蛋糕糊。
4、将蛋糕糊倒入模具后用刮板抹平，入预热175度的烤箱中层，上下火烤制40分钟左右。
5、烤好后将蛋糕取出，脱模倒扣晾凉。
6、将淋面用的黑巧克力和牛奶隔水融化，抹平后撒熟杏仁碎。
7、静置待表面巧克力凝固变硬后，切割成条状。