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【烘焙心情】—— 三色迷你蛋卷儿   （组图）

2014-07-21 16:45阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1358714013

【烘焙心情】—— <wbr>三色迷你蛋卷儿 <wbr> <wbr> <wbr>（组图）

【烘焙心情】—— 三色迷你蛋卷儿



烤箱里烤出来的小蛋卷，黄油的黄，抹茶的绿，可可的棕，三种颜色相得益彰，口感非常酥脆。


【三色迷你蛋卷】
材料：黄油50克、糖粉50克、蛋白50克、低筋面粉30克、抹茶粉、可可粉适量

做
法：
1、黄油 糖粉，隔水融化成液体，并搅拌均匀;
2、加入打散的蛋白，搅拌均匀;
3、筛入面粉，搅拌成均匀的面糊;
4、将面糊分别取出2小勺，一份加入咖啡粉、一份加入抹茶粉，做成两种味道的面糊，并装入裱花袋，剪一个小口;
5、剩余的原味面糊，用小勺舀一勺在铺了油布的烤盘上，并用小勺背摊成约直径5厘米的圆片;
6、将双色的面糊分别挤成细条在原味面糊上，可以做成可可味和抹茶味混合的，也可以做成一个味儿的;
7、烤箱预热160度，上下火，15分钟左右。趁热将饼干用筷子卷起来，冷却即可。


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小贴士：
1、面糊之间留出空隙，因为烤的时候会扩散一些。如果面糊过稀，可以冷藏片刻。
2、面糊拌好之后，可以将容器在案板上轻磕一下，震出多余的气泡。

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丁当妈妈现任新浪育儿博客“早期教育”栏目管理员，有关早期教育的原创好文欢迎来自荐，纸条或留言均可，我会择优向亲子编辑推荐，希望能推荐成功。软文和转载类文章请勿自荐。

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