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为春天增色的健康早餐包——红曲肉松面包卷

2010-03-08 08:39阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1369687290

为春天增色的健康早餐包——红曲肉松面包卷
转眼都一个月没更新了，老实讲，我现在打心眼儿里不喜欢过年，不能再像小时候那样张张小嘴儿就能轻而易举的拿到压岁钱，还得自掏腰包给兄弟姐妹家的小孩压岁钱，最让我忍受不了的是，那些小不点一见我就“姑姑啊~姨啊~”的叫个没完，不得不面对自己又老了一岁的事实。
年刚一过完，本想多花些时间钻研烘焙美食，可偏偏又犯了“颈椎病”，扯得我两只胳膊整天又酥又麻，别说揉面了，拿打蛋器都很困难，还不能看电脑，老公终于有借口整天霸占电脑不放了。我的颈椎病刚得到好转，我家那狗宝贝又得了场大病“心脏病”，当时诊断结果刚一出，就像晴天霹雳一样，我的心都碎了，花了一周的时间终于把它从死亡线上拉了回来，说句自私的话，我当时都有放弃烘焙的念头，想当初我的博客取名为“爪印”就是因为我家狗宝贝，它生病的时候我一想到以后的生活要失去它，我做的烘焙美食少了它的分享，就再也没有动力做任何事，好在我家的狗宝贝现在已经康复，我才有动力上来继续与大家分享我的烘焙美食。
我是个爱动物的人，每次看到路边有小野狗都会伤心的流泪，然后气愤的责骂那些遗弃小动物的主人，身边的人都知道我是为了它们才开始吃素的，曾经也被人取笑过，可在我看来，只要我心里能得到一丝安慰，就算被人笑话也无所谓。
为春天增色的健康早餐包——红曲肉松面包卷
一个月不见，废话又多了不少，回归主题，我病刚好，没力气将面团揉到完全阶段，揉至扩展就已经是极限了，所以做的面包也都比较简单，今天这款面包成品很袖珍，一口一个~很Q很可爱，里面夹了些肉松，是之前去厦门时买的，味道很不错，早先买的红曲粉也派上了用场，我一直觉得红曲是个好东西，不单可以用于食物的调色，还可以入药，有活血化瘀；健脾消食的功效，是一种很健康的天然色素，当初只是碰巧在菜市场看到，没想到用它做出很多款颜色漂亮的美食，转眼春天也来了，以后我这里又可以出现很多色彩鲜艳的美食，我喜欢这样的美食，特别是早餐时吃到这样一款又Q又漂亮又健康的早餐，让人一整天都能心情好好，精力充沛。
我老公最擅长为我做的东西胡乱点评，他非说这像“毛毛虫”，还特意强调让我把他这总结性的点评写上。。。

☆红曲肉松面包卷
材料：
高粉（塞北雪）270克、白砂糖10克、盐4克、酵母4克、奶粉8克、水200克、黄油8克、红曲粉3克、肉松适量、面粉少许
做法：
为春天增色的健康早餐包——红曲肉松面包卷
TIPS：
*红曲粉是很好的天然色素，上色效果很好，每次用量不用太多，我是在菜市场买的，如果实在买不到也可以用抹茶粉、可可粉等代替，制作出别样风味的面包卷。
*擀卷面团时可在案板和擀面杖上涂抹少许橄榄油，方便操作。
为春天增色的健康早餐包——红曲肉松面包卷
自己做的美食完全不同于外面买的那样，外面的东西总会使用到很多种化学添加剂，为了让成品的颜色更加鲜艳，更加膨松或是更加柔软等等，一直以来我都主张自己动手做的食物要很健康，这样才能给我爱的亲人享用，吃到肚子里得放心，比如我最爱的紫色，有用自制桑葚果酱、自己磨的玫瑰茄粉还有紫薯等制成的，还有粉红色的食物，用的是红曲粉、草莓粉、红酒、番茄酱。。。除此还有抹茶的绿色，南瓜和地瓜的黄色，都可以运用到烘焙中来，这些东西即能轻松找到，还非常健康，当然这样的食材还有很多，只要你够细心就能找到它们。
下面还有更多的早餐面包，用的都是健康的天然食材上色制作而成，即健康养生又美观~

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