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☆☆蔬菜贝果（6个量）
面团材料：
高粉140克、低粉60克、白砂糖12克、盐3克、酵母2克、水120克、无盐黄油8克
蔬菜我使用的是：
洋葱/红、黄彩椒（入烤箱烤干水份）
土豆（蒸熟）
西蓝花、红萝卜（入盐水煮几分钟）
处理好后全部切块——100克
糖浆：
水1000克、白砂糖50克
其他：
橄榄油适量
做法：
1.将蔬菜按要求准备好后切小块沥干水份备用。
2.除黄油外所有材料混合揉匀，加入黄油揉至扩展阶段（能拉出薄膜的样子）。
3.加入沥干水份的蔬菜块，用刮刀将面团切断后重叠，重复数次，混合均匀。
4.室温发酵30分钟。
5.将发酵好的面团分割成6等份，盖上保鲜膜，中间发酵20分钟。
6.案板撒手粉，取一份松弛好的面团，轻压排气，然后擀成椭圆形。
8-9.将其中一端约1cm的地方压平，再将另一端叠上去，用下面的面团将上面的面团包住，封口处捏紧，做成一个圆。
10.放铺油布的烤盘中，最后发酵30分钟。
11.将糖浆材料混合煮沸，放下发酵好的面团，一面煮20秒后翻面再煮20秒，沥干水份放烤盘中。
12.烤箱预热220度，中层烤20分钟左右。取出后趁热刷层橄榄油。
Tips:
*看起来原料似乎很多很复杂，实际贝果做起来很简单，不用太费力揉面，实在怕麻烦也可以不放蔬菜，原味贝果味道也很不错。
*蔬菜可挑选自己喜欢的，但最好别选水份过高的。
*这款面包的面团有些干，属正常现象，多揉揉就好了，千万别因为面团干就加很多水，水量过多面团会很软，特别是后面要加入大量的蔬菜，因为蔬菜不可能完全沥干水份的，如果面团太软加入后很难操作。
*煮好的贝果需立刻放入烤箱烘焙。
*出炉后立刻刷橄榄油可以使表面更加光泽，而且味道也会很好。
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