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清淡鲜美、简单快手的“丝瓜平菇汆丸汤”

2017-09-22 11:05阅读：

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清淡鲜美、简单快手的“丝瓜平菇汆丸汤”
我一直是内火比较重的人，所以平时的饮食中我会多吃一些具有清热的食物，而丝瓜属于凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。这个季节温度还是比较高，人体丢失的水分比较多，要及时补充。而瓜类蔬菜含水量都很高，如黄瓜、冬瓜、丝瓜、西葫芦等，都含有较高的水分，适合做些清淡的汤羹在秋季食用。


丝瓜就是这类食物之一， 它口感清爽可口，还含有丰富的水分和维生素，是这个季节不错的蔬菜。丝瓜含有维生素C较高，能增白皮肤、祛斑、美白，还能用于抗坏血病，以及预防各种维生素C缺乏症，女性多吃丝瓜还对月经不调有所帮助。丝瓜中的维生素B可以有效防止皮肤老化，还有利于儿童大脑发育和中老年人大脑健康。


丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，用来打汤很不错，但家里没有高汤，用排骨等煲汤又觉得过于油腻也太麻烦。
就来点简单快手的汤吧， 从冰箱中拿出点肉馅来汆丸子，孩子爱吃肉丸， 而这样的荤素搭配， 营养更均衡； 还看到些平菇，也一起放入丝瓜肉丸汤中。丝瓜清热解暑，平菇增强免疫力，肉丸为人体提供了蛋白质，此汤味道鲜美、营养丰富、清香好喝、简单快手，喜欢的亲可以动手试试。
清淡鲜美、简单快手的“丝瓜平菇汆丸汤”
【丝瓜平菇汆丸汤】
原料： 肉馅 100克 丝瓜1根 平菇 1小颗 姜末 1小勺 胡椒粉 1小勺 盐 适量
制作：1. 肉馅中加入适量盐、胡椒粉、姜末和料酒等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲；2. 用左手团一下肉馅， 从虎口处挤出肉丸； 3. 用勺将挤好的丸子放入锅中水中煮， 注意不用等到水开后再下锅， 温水就可以放入丸子了； 4. 煮开后用小勺撇去浮沫；5. 煮到丸子全部浮起来； 7. 加入准备好的平菇进去煮上一分钟； 8. 再放入丝瓜片进去煮； 9. 丝瓜微微透明后加入适量的盐和胡椒粉调味；
清淡鲜美、简单快手的“丝瓜平菇汆丸汤”
9.盛入小碗中， 表面撒上葱花。
清淡鲜美、简单快手的“丝瓜平菇汆丸汤”
小贴士：1. 肉馅加入盐等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲，腌制一下；2. 再用左手将肉馅团团至表面光滑， 从虎口处挤出肉丸， 放入温水锅中汆熟即可； 3. 注意煮丸子时要撇去浮沫， 这样汤更鲜； 4. 先放入不易熟的平菇， 再放入丝瓜片，将它们煮熟后调味即可。
清淡鲜美、简单快手的“丝瓜平菇汆丸汤”



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