北海道牛奶墨西哥 2008-05-11 07:05阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1406837951 今天是母亲节，祝妈妈们节日快乐！可能你今天不能陪在妈妈身边，别忘了打个电话问候一下，心意比形式更重要。 常被焙友问到，你做了那么多面包了，自己最喜欢哪一个呢？搜索记忆好久，最喜欢的是小时候吃到的那种七分钱一个的甜面包，上面有类似卡士达酱的少许黄色装饰，里面有时候会夹些果酱。估计那时候技术不行，所以面包老化很快，老化的面包是舍不得丢掉的，用蒸气烘一下或者用油炸一下，又是美味。对那种面包的感觉已经凝固在我记忆里了，现在吃再好吃的面包也不是当年的味道了。 自己找不到感觉，还是可以让家人有感觉的，俺以前讲过，俺LG最喜欢老式面包，我做的面包中，他认为北海道牛奶吐司最接近老式面包的味道，所以常常提及。我做过几个版本的北海道牛奶吐司了，也拿这面包仿过老式面包，某人还是吃不厌，今天继续。 我图省事，还是采用波子的北海道牛奶吐司（直接法）的配方，做了少许调整，量改了，去掉了奶粉、加上了黄油。咱不是想换花样吗，做成了墨西哥，用5寸的锡纸模，做出三个大家伙，让他们吃个够。
