全麦提子戚风 2008-07-31 06:49阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1406837951 最近这股戚风的风潮刮得太猛了，已经一个月了我的热情还没消下去，每周都要烤两三个蛋糕来解馋，不满足于原味的戚风，我尝试做些变化。大师的配方已经是经典，我不敢乱改，只在配料方面做做文章。那日心血来潮，忽然想到很少有全麦粉做的蛋糕，那咱就来试试可行不可行，担心味道过于单调，便加了些加州红提来提味。 看了前两篇戚风的博文，好多焙友关心我的模具，其实我在文章中已经写过了，我用的不是传说中的贝印模，那个太贵，我们这小地方也买不到。这也不是天使模，天使模的底是有弧度的，也比这个浅很多，我用的是三能的7寸布丁模和7寸布丁心，外形跟戚风模很接近，最大的优点是价钱便宜，大约是贝印模的1/4左右，买的时候不肉疼，哈哈。
