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膳魔师巧手妈妈营养辅食---蛋黄豆腐羹

2010-10-12 18:15阅读:



膳魔师巧手妈妈营养辅食---蛋黄豆腐羹 蛋黄豆腐羹

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参加了膳魔师举办的这个活动,毛虫妈勤快的天天给毛虫做好吃的,呵,要感谢这个活动让妈妈们有大展身手的机会.
  1-2岁的孩子往往对自已要吃的食物十分挑剔,通常他会只吃一种喜欢的食物,而且可以连续几天只吃这一种东西.这种挑食是正常的,不要太过担心.如果孩子选择吃的东西是有营养的,那他想吃多久都没有关系.但是家长还是要每次给他一点别的食物,让他渐渐熟悉新品种食物的质地和味道.
做饭时多考虑孩子的喜好,对孩子不喜欢吃而又富有营养必须食用的食物,要精心烹调,尽量做到色、香、味俱全,还可将其添入他们喜欢爱吃的食物中,使之逐步适应,给孩子做的饭菜要经常翻花样,不要让孩子经常吃相同的饭菜.
  让孩子心情愉快,饭菜摆在孩子面前,孩子不吃时切不可逼之强食,否则会使孩子产生一种"逆反心理",故意拒食.

  今天给毛虫做的辅食是--蛋黄豆腐羹。因为豆腐很有营养,所以要换个花样做给毛虫吃.豆腐也是我家饭桌上的常菜.
材料有
     嫩豆腐一盒,
熟鸡蛋一个(用蛋黄)
青菜一棵,
葱2根(可以省略不用)
盐1小勺、玉米淀粉1小勺
     清水小半碗
   

膳魔师巧手妈妈营养辅食---蛋黄豆腐羹

制作方法:
1、将所有材料洗净备用。
2、锅内放水煮开,将豆腐放内煮熟。
3、煮熟的豆腐放凉后用纱布过滤(也可以省略这步,过滤是为了让豆腐更细腻)。
4、过滤好的豆腐放碗内备用。
5、将葱切碎,碗内放入盐、淀粉及水拌匀。
6、将拌好的5步骤的料倒入4步骤的豆腐泥内。
7、将青菜放沸水内焯一下,捞出切碎。
8、将青菜碎放入豆腐泥中,再将蛋黄捣碎,撒在青菜上。
9、放入蒸锅内蒸10分钟即可出锅。


膳魔师巧手妈妈营养辅食---蛋黄豆腐羹

这款蛋黄豆腐羹虫虫特别喜欢吃,一口气就把一碗吃完了,毛毛虫虫虽是双胞胎,但是口味却是有很多不一样的地方,虫虫喜欢吃的,毛毛不一定喜欢吃,呵!这样也好,不用争了.不过这款的话毛毛也喜欢吃,只是没有虫虫喜欢吃.

  
  营养小点滴:
  豆腐含有丰富的植物蛋白和钙、铁、磷、镁等营养物质,对宝宝牙齿、骨骼的生长发育也有很大的促进作用,豆腐具有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃、补中益气的作用,特别适合体质燥热的宝宝食用。由于豆腐内含有丰富的钙,并能增加血液中铁的含量,对因为缺钙而患佝偻病、发育迟缓和患缺铁性贫血的宝宝来说也是非常好的补益食物。但是豆腐性凉,脾胃虚寒、容易腹泻的宝宝最好少吃。
  
  选购豆腐注意
  优质豆腐颜色乳白或淡黄,有光泽、块形完整,软硬适中,没有杂质和豆渣,并具有一股特别的豆香味。
  买盒装的豆腐,一定要到有良好冷藏设备的场所购买,并要注意盒装豆腐的包装是不是有凸起,里面的水是不是混浊,有没有水泡.如果有,属于不良豆腐,千万不要购买,特别是给宝宝吃的食材,一定要新鲜,最好是当天买当天吃,不要给宝宝吃隔夜的豆腐.





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