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父女俩的战争——油醋汁小黄瓜沙拉（7道酸碱平衡菜）

2009-04-22 09:32阅读：

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父女俩的战争——油醋汁小黄瓜沙拉（7道酸碱平衡菜）

老爸从四川过了一段安逸日子回来，就嚷嚷说自己长胖了，要减肥。夏天就要到了，急着把冬天攒下的小肥肉都甩开的我和狼同学也一口一声的说该减肥了，可偏偏这两位男人都是无肉不欢的主。前一段，老爸回家早，晚饭都是他做，老爸习惯做将肉拦腰切做几大块，烧滚刀黄瓜、滚刀莴苣之类的水浒式豪放菜，往往是我好不容易下定了决心，今天晚上吃点青菜水果，就算晚餐了，回到家，握着锅铲正在厨房里战斗得热火朝天的老爸兴冲冲的告诉我，他刚熬了好大一锅萝卜棒骨汤…… 父女俩的战争——油醋汁小黄瓜沙拉（7道酸碱平衡菜） 父女俩的战争——油醋汁小黄瓜沙拉（7道酸碱平衡菜）


于是，夏天一天天临近，尽管减肥任务如此紧迫而且艰巨，我们家照样还是过着大块吃肉，隔三岔五还喝点小酒的FB日子。而我，一心惦记着减肥、减肥，也只能一脸痛苦又满心沉醉的吃着肉，喝着汤，天天过着回家就有饭吃的幸福生活，痛并快乐着。

吃多了味道厚重，油脂浓厚的食物，常常会让我有脑满肠肥、智力下降、反应迟钝的感觉。每天吃完饭就觉得浑身无力，只想睡觉，体重不减反增，真是让人欲哭无泪啊！ 父女俩的战争——油醋汁小黄瓜沙拉（7道酸碱平衡菜）所以只要由我做饭，我还是会多做两位食肉动物们瞧不上眼缺油少盐的菜来吃，比如这个油醋汁小黄瓜沙拉，有一点中式小凉菜的做法，又加了一点日式沙拉汁的清爽，得到了老爸的大力支持。尽管他一直对于我天天顿顿的叫嚣着要减肥表示不屑，但等到我端上口味清淡的小菜时，往往又是他边吃边感叹着：“恩，还是这样的菜吃着清爽、舒服！”。而我，也仍然还是每次都经不住他的水浒大肉菜的诱惑，跟着他们大口吃了肉，又满屋子蹿着嚷嚷：“完了，完了，这顿又吃多了，都是你害的！”

于是，我们家父女俩，也就是在这样你来我往的菜式攻略下，各自用自己坚持认定的那一口影响着彼此,这或者也是种不见硝烟的战争？ 父女俩的战争——油醋汁小黄瓜沙拉（7道酸碱平衡菜）
父女俩的战争——油醋汁小黄瓜沙拉（7道酸碱平衡菜）


〖油醋汁小黄瓜沙拉〗

准备材料:
父女俩的战争——油醋汁小黄瓜沙拉（7道酸碱平衡菜）

小黄瓜三根、樱桃萝卜4-5只（为配色用，可以用其它蔬菜代替或者不要）

准备调料：

盐一匙、糖一匙、生抽半匙、味林一匙、陈醋一匙、橄榄油半匙、芥末油两滴

制作过程：
父女俩的战争——油醋汁小黄瓜沙拉（7道酸碱平衡菜）
小黄瓜切片
父女俩的战争——油醋汁小黄瓜沙拉（7道酸碱平衡菜）
小萝卜切同样厚薄的片
1、小黄瓜和樱桃萝卜洗净，切成厚薄均匀的小薄片；

2、将切好的小黄瓜和樱桃萝卜片入大容器，撒半匙盐，半匙糖，抓捏拌匀，腌制15分钟；

3、将腌好的小黄瓜和樱桃萝卜片挤去水份，用水冲洗一遍浮盐，再用手攥去多余水分，入碗待用；
父女俩的战争——油醋汁小黄瓜沙拉（7道酸碱平衡菜）
加入调料拌匀，OK！
4、将剩余的半匙盐，半匙糖和其他调料一起混合，和挤去水份的小黄瓜和樱桃萝卜片一起拌匀即可。

父女俩的战争——油醋汁小黄瓜沙拉（7道酸碱平衡菜）
操作提示：

1、小黄瓜和樱桃萝卜切片一定要均匀，不一定要特别薄，因为还要腌完挤水，切太薄，挤挤水就剩不下什么了，但切得厚薄均匀是黄瓜爽口，调味适合的关键，有一把锋利好用的快刀是关键哦，能切得有快又整齐。我用的是多乐可厨刀，挺好用，切得唰唰快。

2、小黄瓜要腌过再挤水，才会口感清脆，所以腌的过程不能省，如果这个过程放的盐太多，后面调味的时候可以少放一点，糖是为了提鲜用的，如果不喜欢可以少放一些。

3、味林不是必须调料，如果买不到可以省略，但加入会让沙拉有特殊的香。通常在比较大型的超市进口调料区可以买到。芥末油能让小黄瓜沙拉有清爽醒脑的口感，不要省略，但记住别放多了，两滴就好，除非你特爱芥末哈！

　　吃多了红肉、动物脂肪，会让人逐渐变成酸性体质，表现症状为发胖，反应迟钝，免疫力下降。可以说酸性体质是百病之源，经常多吃些绿色蔬菜、水果，能帮助体内酸碱平衡，如何吃才能减少摄入酸性食，达到酸碱平衡呢？看看吧：

酸性食物： 肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、米饭、面食、糖类甜食等。
碱性食物：蔬菜、茶叶、水果（高糖水果除外）、豆制品、牛奶等。

在大口吃肉的享受之余，大家也要多注意酸碱平衡的健康饮食法则哦！更多酸碱平衡的健康菜看这里。

（点文字或图片看做法）

父女俩的战争——油醋汁小黄瓜沙拉（7道酸碱平衡菜）酸碱平衡的水果味土司——香橙土司


父女俩的战争——油醋汁小黄瓜沙拉（7道酸碱平衡菜）排骨大虾粥

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父女俩的战争——油醋汁小黄瓜沙拉（7道酸碱平衡菜）尖椒萝卜菜

父女俩的战争——油醋汁小黄瓜沙拉（7道酸碱平衡菜）香椿蛋饼

父女俩的战争——油醋汁小黄瓜沙拉（7道酸碱平衡菜）橄榄油煎杂蔬
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