连载，不出版了---枸杞玉米吐司（今天要说3件事儿）
2009-04-13 11:39阅读：2,047
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前段时间，我曾在俺的博客上，征集过连载的书名，大家的回复高达887条之多，再创新高哈，这在俺的小博客中甚是少见啊。选了《有一嘴，没一嘴》和《北京大妞儿的贫嘴爱情》，这两个书名。结果，还没等让大家投票最终2选1呢，我就和出版社闹翻了。
搞征集时，俺的连载还没有写完（现在也没写完，正在换工作ing，忙得脚底下冒烟儿）。但为啥要先征集捏？因为，木有名字，木法签合同啊。
结果，好嘛，出版社给俺提了一个要求，让我在博客停掉连载，等书出来让大家去买了看结尾，或者等书出版之后，再发结局，这让我非常愤怒。
我也是一个读者，有时看别人的连载，跟了好久，人家不写了，让买书看。这种事，我在心里骂多少次了，因此，从计划出版我这个连载开始，我就打定主意，咱绝不干这种事儿。
但出版商执意要求这么做，我从内心非常抵触。几轮协商，我的结论如下：你们可以选择出，或者不出。但我的原则不能变，当初写这个连载，也不是为出版，纯属自娱自乐。我宁愿这连载就在我博客这么挂着，爱谁看谁看，也绝不妥协，好歹落个清静。我坚信，这个世界，总有人跟我合拍，总有人能理解我。
虽然我的脾气不好，性格也倔，但我也考虑过出版商的利益。所以，才请隋杨帮我的书画8幅非常精美的插
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图，沿虚线剪下来，刚好配常规镜框的大小，还有可爱的小书签。更下了血本儿，请书中的小切，马小鸡，高鹏，联手写了序（不过他们迟迟木有交稿哈，饭都吃我N顿了）。
我觉得很多作者在很多时候，都不得不屈服于出版商的要求，这就变成一个恶性循环，搞到最后，出版商都觉得，这种拙劣的运作方式是应该的，而作者坚持自己的原则，变成不应该的了。
今天，我跟大家唠唠这个事儿，是想给关心这本书出版的网友们，打个招呼。这本连载，照目前这个路数，我绝对不出了，这不符合我为人做事的多项基本原则，一点不和谐嘛。
其他的出版社，如果你们的要求也跟这家如出一辙，就免开尊口吧，邮件俺也不回复了。
第二件要说的事儿是，我最近正在换工作，因此后面的连载，实在没时间写。等一切进入正轨，我尽快写出来，发在博客上。我知道你们多忘记前面的故事了，不瞒你说，我也忘了。
第三件事儿时，最近n多朋友给我发短信和邮件，确认怀孕的事。据说4月1号的博客上，有人留言说在妇产科门口看到我了，还什么怀孕16周了，说的有鼻子有眼儿的。4月1号是嘛日子？愚弄别人的日子嘛。我看最近留言，都有要给孩子送小鞋儿的了，还是赶紧上来交代一下吧，照此发展下去，过几月，我得借个孩子秀一下了。
成了，三件事都说完了。我接着干活去了。周三发点你想看的东西哈，是什么？你猜！
香甜新口味---枸杞玉米吐司
原料：（参考份量：450克土司模一个）
枸杞10克，水100克，高粉200克，糖8克，盐1克，酵母4克，奶粉10克，黄油10克，甜玉米粒适量，表面装饰全蛋液少许
做法：
1）将枸杞洗干净，加入清水浸泡一小时，倒掉水，将枸杞清洗干净，倒入搅拌机，再加入100克的水，打成泥状。
2）把面粉，糖，盐，酵母和奶粉混合，倒入枸杞泥，一起揉成团。面团揉至光滑后，再加入室温除软化后的黄油继续揉。直到面团达到搅拌完全阶段（注解见以下超级啰嗦），最后加入玉米粒混合均匀。
3）面团平分三块，分别滚圆，静置松弛10分钟。
4）将三块面团搓成长条，然后编成辫子形，两头折入下面，放入烤模。
5）模具上盖一层湿毛巾，将模具放入温暖密封环境中进行发酵约45分钟左右，面团发酵两倍大即可。
6）烤箱预热160度，用全蛋液刷在面团表面，放入烤箱中下层，烤约35分钟。
超级啰嗦：
**用手揉面是个力气活，但家庭制作的份量很小，所以连女孩子也能完成，只是在揉制的过程中要用力，而且要揉、摔、压、挤等不同的手法一并用上的。一般用手揉制20分钟后能达到面团搅拌的第三阶段，也就是面筋扩展阶段，大约30分钟左右能揉制到面筋的完成阶段，这当然也跟每个人揉制力度和速度会略有差别。如果有台电动搅拌机或面包机只需按下按钮就能解决，会轻松很多，但那样就体会不到面团在揉制过程中产生的微妙变化所带来的乐趣了。
**有时为了节省时间，也可以只采用一次发酵，即面团搅拌完成即分割、松弛、整形、饧发，然后烘烤。
**分割后的面团不能立即成型，必须要滚圆（也称搓圆或揉圆），就是将分割的小面团置于掌心，然后手掌握住面团在案板表面不停旋转，这样使面团外表形成一层光滑表皮。利于保留新的气体，而使面团膨胀。搓圆时用力要均匀。
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