从小爱吃的饭----肉丝炒面(烘焙课周三发布并开始报名
2009-10-26 08:54阅读:
11月烘焙课堂的免费课程(
免费,2道甜点,20人/课),收费课程(
100元/次,现在8折,80元/次,2道甜点,9人/课)。本月免费课程8次(160人),收费课8次(72人)。
这次课程的具体内容和
3种报名方式,都将于本周三(10月28日)发布,请感兴趣的网友,留意我的博客更新,并从周三开始报名吧。
另外,告诉大家一个超级好的消息,
儿助会“
儿童希望之家”的孩子们,经历了2个多月的辗转后,终于有了一个宽敞且安定的住所啦。随着义工活动的开展,身边
越来越多的朋友已经加入我们了,这让我严重坚信了一点,世上还是好人多啊。
孩子们这次搬到的“新家”面积比以前大了,也就是说,未来这个地方,可以收养更多的残疾康复儿童了。需要我们做的工作,也就更多了。
现在孩子们刚刚搬家不久,老师们人手也不够,这个周六(10月31日)下午,我们的义工活动,除了陪伴孩子玩耍之外,更多的是进行卫生打扫等工作哈。
一会儿,我就会发通知邮件给报名的义工们。请大家收到我的邮件后,直接回复邮件确认,并用你的手机发一个短信,到我的手机上,以便周六的联系。如本周三之内,仍未收到确认邮件和短信,我们将视为作废,并安排其他义工参与,敬请理解。
我们的义工活动报名邮件是:
wennywork@sina.com,因为报名的热心网友特别多,但每次只能安排20多人,因此,大家的报名邮件,我们会按次序顺延安排,别着急哈。
好了,我去发邮件了,大家吃面吧。
======================================菜谱=======================================
从小爱吃的饭----肉丝炒面
原料:鲜鸡蛋面200克(或干鸡蛋面150克)
猪里脊100克
干香菇2朵
绿豆芽50克
大葱1节
青红椒各半个
调料:盐1/4茶匙(1克)
淀粉1茶匙(5克) 生抽2茶匙(10ml)
老抽1/2茶匙(3ml)香油1/4茶匙(1ml)
旧帖回顾:干炒牛河 炸酱面 鸡丝打卤面 家常肉炒饼 扁豆焖面 简易鸡丝凉面
做法:
1)
锅中倒入水,煮开后,把鸡蛋面放入开水中煮2—3分钟。煮熟后,沥干水分放入容器中,加入少许植物油或橄榄油拌匀,晾凉备用。
2)
猪里脊切成丝,加入盐和淀粉抓匀后,腌制5分钟。
3) 香菇提前用40度左右的温水泡发,洗净后切成丝。大葱切成丝,青红椒去蒂去籽后,也切成丝。豆芽洗净后沥干水分。
4)
将不粘锅烧热,倒入油大火加热,待油温5成热时,把晾凉的面条放入锅中,不断用筷子翻拌约2分钟左右,把面条煎至金黄色后盛出备用。
5)
锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,倒入肉丝,炒至肉丝变白时,放入香菇丝,大葱丝,青红椒丝和豆芽。
6)
炒香后放入煎好的面条,倒入生抽,老抽和香油调味,翻炒均匀即可。
超级罗嗦
**煮好后的面条,一定要充分沥干后,加入少许食用油或橄榄油搅拌,充分晾凉后再下锅煎,这样面条就不会粘连在一起。
**鸡蛋面在超市有售。湿的鸡蛋面,在卖主食的冷藏货柜有售。干的鸡蛋面,在卖挂面的地方可以买到。
**用鸡蛋面做肉丝炒面,韧性比较好,味道也好。如用普通的面条做,也可以,但要多放些油。缺点是,比较容易粘锅,而且口感不太劲道。
**炒面的配菜,根据自己的喜好,放什么都可以。
**这款面条,也很适合用来带饭。用微波炉加热之前,要在饭盒中,淋入约2汤匙(30ml)的水,再进行加热,否则加热后的面条由于水分的流失,口感会比较干。
