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6月DIY收费课
12张分解图手把手做家常馅饼-----猪肉茴香家常馅饼
原料：面粉200克
调料：盐1茶匙（5克）
生抽2汤匙（30ml）
旧帖回顾：鸡蛋灌饼
培根土豆饼
做法：
1) 在盛面粉的容器中，分次几次倒入水，边加水边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧30分钟。
2) 将茴香洗净沥干切碎。把葱姜切末，虾去掉虾线切块，猪肉切成小丁，将切好的虾和猪肉丁放入料理机打成肉末，将肉末倒入一个稍大的容器中。
3) 放入切好的葱姜末，再加入盐、糖、蚝油、水、料酒、植物油和生抽使劲搅拌均匀至肉馅上劲，再加入茴香搅匀。
4）将饧好的面团分成等份的小剂子，压扁，像擀饺子皮一样擀扁，在中间放一勺馅，用手拎起边缘的皮，一点儿一点儿的折在一起，最后在中间捏个小揪揪，就包好了，然后按扁。
5）平底锅烧热后倒入油，待油5成热时，放入馅饼，有小揪揪的一面朝下，摁扁，用中小火，把馅饼煎成两面金黄即可。
超级啰嗦：
**做馅饼的面水量比较多，倒入水后直接上手会不好操作，可以先用筷子搅拌至雪花片状，再上手揉。和面要用温水，约40度左右，面要和的柔软一点，再饧上半小时，这样出来的馅饼口感才柔软。
**肉最好选择肥瘦均匀的肉，太瘦的肉不太适宜做馅儿，口感太柴了，尤其配茴香的肉 ，一定不能太瘦了，否则口感更差。如果买到的肉太瘦，最好再单买一小块肥肉，3分肥7分瘦的比例就很好。
**为了方便，肉馅可以在外面买现成的，有空的话，还是自己买肉做成肉馅，吃起来放心可靠，或者是买了肉，让
12张分解图手把手做家常馅饼-----猪肉茴香家常馅饼
原料：面粉200克
调料：盐1茶匙（5克）
生抽2汤匙（30ml）
旧帖回顾：鸡蛋灌饼
培根土豆饼
做法：
1) 在盛面粉的容器中，分次几次倒入水，边加水边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧30分钟。
2) 将茴香洗净沥干切碎。把葱姜切末，虾去掉虾线切块，猪肉切成小丁，将切好的虾和猪肉丁放入料理机打成肉末，将肉末倒入一个稍大的容器中。
3) 放入切好的葱姜末，再加入盐、糖、蚝油、水、料酒、植物油和生抽使劲搅拌均匀至肉馅上劲，再加入茴香搅匀。
4）将饧好的面团分成等份的小剂子，压扁，像擀饺子皮一样擀扁，在中间放一勺馅，用手拎起边缘的皮，一点儿一点儿的折在一起，最后在中间捏个小揪揪，就包好了，然后按扁。
5）平底锅烧热后倒入油，待油5成热时，放入馅饼，有小揪揪的一面朝下，摁扁，用中小火，把馅饼煎成两面金黄即可。
超级啰嗦：
**做馅饼的面水量比较多，倒入水后直接上手会不好操作，可以先用筷子搅拌至雪花片状，再上手揉。和面要用温水，约40度左右，面要和的柔软一点，再饧上半小时，这样出来的馅饼口感才柔软。
**肉最好选择肥瘦均匀的肉，太瘦的肉不太适宜做馅儿，口感太柴了，尤其配茴香的肉 ，一定不能太瘦了，否则口感更差。如果买到的肉太瘦，最好再单买一小块肥肉，3分肥7分瘦的比例就很好。
**为了方便，肉馅可以在外面买现成的，有空的话，还是自己买肉做成肉馅，吃起来放心可靠，或者是买了肉，让