猜猜这是啥？——一道微波出来的美味

2010-11-22 10:12阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1426451787

都来猜猜这黑黑滴一坨是什么？猜猜这是啥？——一道微波出来的美味

像木炭？

旁边放着叉子，估计是吃的？猜出来了？

再来看一张，是啥？有眉目了？猜猜这是啥？——一道微波出来的美味

扒开黑黑的外衣，里面竟然是雪白滴颜色？貌似汁液颇丰，肉质细嫩可口？是什么呢？猜出来了吗？

再来一张，再猜猜，看起来像肥肉啊，这么白，这么嫩，还这么多汁！

这可是最后一张了，要是再猜不到，我就揭晓谜底喽！猜猜这是啥？——一道微波出来的美味

鳕鱼，外面包裹的是黑芝麻酱，你们猜到了吗？这道菜的名字叫黑芝麻圆鳕！
这道菜是我看一档台湾美食栏目是学来的，制做方法灰常灰常滴简单，但是味道却不是一般的好！为啥这么说的，除了我自己现已亲身尝过之外，当时，我就已经领略了他的美味。
这期节目当时请了台湾的四人男子演唱组合“飞轮海”来参加，组合里面的帅哥吴尊本人对西餐颇有研究，当时看他对这道菜爱不释手，人家都跑另一边尝美味去了，他还在这里吃的津津有味。当时我就想，这个黑芝麻鳕鱼肯定灰常好吃，做法还这么简单，一定亲自试试！
这道菜是台湾厨师詹姆士在日本吃过的一道菜，经过了他的改良，成就了我们今天吃到的这道菜！我们也一起来学学吧！猜猜这是啥？——一道微波出来的美味

鳕鱼是营养价值和经济价值极高的一种鱼，每百克肉含蛋白质 16.5克、脂肪 0.4克。其肉质白细鲜嫩，清口不腻。此外，鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。西方国家都非常喜欢这种鱼，这种小小的鱼类曾在英国与冰岛之间引发了三次战争呢！
1944年冰岛从丹麦统治下独立后，决定靠自己的鳕鱼资源来建立繁荣富强的现代化国家。1958年8月30日是冰岛要求其他国家船只离开的最后期限，除了英国的拖网渔船，各国渔船都离开了12海里界限。英国发动了第一次鳕鱼战争，虽然武器装备远远落后于英国，但冰岛人却勇敢地捍卫着自己国家的利益，不惜开炮驱逐来犯的英国渔船。1961年，英国承认了冰岛的12海里领海线，但冰岛表示未来仍要进一步扩大，并礼节性地给了英国3年的调整时间。
　 971年3月，冰岛再次宣布，禁渔界限扩大为50海里。英国对于冰岛这种“得寸进尺”的行为忍无可忍，双方再次爆发战争。在为期一年的冲突中，冰岛舰艇和渔船用割断渔网，炮轰船只的方法驱逐外国渔船，共有69艘英国渔船严重受损。英国政府对此大为恼火，派出7艘主力战舰对冰岛进行恫吓。但冰岛毫不让步，甚至扬言要和英国断交。此时，北约组织意识到了冲突的严重性，开始对英国施压，英国只好让步。

　　1974年，冰岛鳕鱼捕获量大幅下降。为保护有限的渔业资源，冰岛宣布扩大禁渔界限到200海里。1975年12月，英冰两国再次开战，冲突持续了5个月。与此同时，欧共体也在紧锣密鼓地进行调停，但英国人却仗着自己强大的海军，坚决不让步。1976年2月，欧共体终于在等待中失去了耐心，公开宣布欧洲各国海洋专属经济区界线定在200海里。在众叛亲离的情况下，英国最终服软了。（来自网络资源）

原料：
鳕鱼、普通面粉、味淋、酱油、水淀粉
味淋是日本料理中的调味料，是以米为主原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵调味料。基本上就是调味米酒，有点甜味，颜色是淡黄的。手边没味淋时，可用米酒加点红糖代替。
我买的鳕鱼就是超市冷冻的那种袋装，据说可能不是深海出品的那种银鳕鱼。我买了一袋大约30元，忘记多少克了，据群里的姐妹分析是鳕鱼，不是银鳕鱼。不过，这个鳕鱼的味道也不错，没有银鳕鱼，弄点这个糊弄下吧！猜猜这是啥？——一道微波出来的美味

1、生的黑芝麻放平底锅中炒熟。（图1）
2、将黑芝麻用料理机或者敲蒜的那个臼捣碎。（图2）
3、加入味淋四大匙。（图3）
4、加入两大匙酱油。（图4）
5、加入淀粉水适量。（图5）
6、全部调匀，这个图还是有点稠，后来我又加了点味淋，你们也要斟酌哦！（图6）

7、鳕鱼买回洗净，控干水份。（图7）
8、去皮，切方块备用。（图8）
9、用纸巾擦去鳕鱼水份。（图9）
10、将鱼块放入面粉中裹一遍，粘匀面粉。（图10）
11、将鳕鱼块放入黑芝麻酱中蘸一遍，放到油纸上。（图11）
12、将鳕鱼块放好之后，用刷子在上面再涂一遍黑芝麻酱。放入微波炉中，微波3分钟，即可出炉。（图12）

双双唠叨：
1、黑芝麻用料理机搅碎，也可以用敲蒜的那个东西来弄哦！
2、味淋要是没有可以用米酒加上红糖调配。
3、里面不要加盐，用味淋加上酱油调味即可，已经够味了！
4、这个要趁热吃，鳕鱼多汁，鲜嫩，冷了就有点腥气了。

爱心妈妈编织时间：