潜伏于心的母爱—野杏仁小菜和绿豆粥

2009-05-06 21:54阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1474521971

那一天妈妈问我，
　　童年最难忘的是什么，
在朦胧的记忆中，
难忘那小小的摇车，
它摇着日月，
它摇着星宿，
摇来了鸟语花香好春色，

童年的时光，
消消地流过，
母爱啊，
深埋在心窝…………
——《童年的小摇车》

有几首关于母爱的歌

，久唱不衰，《童年的小摇车》就是其中的一首，和《妈妈的吻》、《烛光里的妈妈》一样令人动容。还记得我们童年的小摇车吗？前天，在一家云南风格的餐馆吃饭，又听到了这首歌，听者无不动容，有的人还放下了筷子，心弦被轻轻拨动了。我也是听着这首歌长大的，小时候就在这样的摇车里住过，连同悉心为女儿煮过的美食一起，母亲为女儿们摇来了鸟语花香好时光。

我的故乡具有绿豆和野山杏的好春色。
绿豆抗旱性强，显出它的茁壮和与众不同，可能就因为它的这些个性吧，在集市上显出了比其他粮食多一倍的价值。天气转热，母亲习惯性开始熬绿豆粥为家人解暑消火；感冒发烧，也能看到母亲的择米泡绿豆；逢年过节，母亲更是要做一锅绿豆白米干饭，来搭配平时没时间精心蒸制的美味佳肴。.
绿豆具有抗菌抑菌、降血脂作用解毒作用，喝绿豆粥是一种良好的食疗习惯。
母亲捎来的绿豆，浸泡在水中，早晨窗棂的投影在上面，收进我的镜头里。

野山杏也是蒙古高原的特产，又名北杏，具有抗旱耐寒的好品格，平时长在山上，少有人理会。现在被开发的用途非常广，是众所周知的杏仁乳的主要原料。而且在医学上应用很广。
春天野杏花开得漫山遍野都是，采下一枝，喷香，插在瓶子中，能持续绽放一星期呢。后来，花落了，结满了粒粒青杏；稍微再长大一点，采到衣兜里装得满满的，分给小伙伴们，咬开，薄薄一层果肉，酸得直裂嘴，几颗下去，牙都酸倒了，尽管这样，小孩子还是喜欢咬一咬春天结得第一枚青酸的果实，然后剩下雪白的心形的杏核，孩子们用拇指和食指轻轻一捏，迸出一股汁，顽皮地“刺”向对方，当时有一种说法刺到脸上长痘痘，所以有冲锋的、有追逐的、有逃脱的、有反攻的，煞是热闹好玩，唯独不能吃，巨苦。

野山杏再长几天，变老了，不能吃了，到了秋天，果肉部分水分消失，可自行开裂露出果核，山杏不同于家杏，山杏熟了，收杏核；家杏熟了，吃杏肉，但是山杏的青涩时期却别有一番滋味呢。

母亲用野山杏仁和芹菜做的小菜被我不断地想起，用罐头瓶装好分飨给亲友，更是母亲的得意之作，想到这儿，我仿佛闻到了野山杏仁独有的芬芳，不由得咽了咽口水，恰巧在超市遇到了家乡产的这种野山杏仁，怎么能落下。

山杏仁含有苦杏仁甙、蛋白质和各种氨基酸成分，具有止咳平喘作用，小时候一感冒就咳嗽，听得母亲特别揪心，她不声不响地到厨房为我做山杏仁的小菜，年幼的我哪知其中的奥妙，吵着要糖和雪糕吃。现在才知道，那来自山野的原生态的美味经母亲的手就天下无双，人有时就这样，苦苦寻觅以为对自己最重要的，最后发现那些真正珍贵的从来没有错过和任何人如影随形、相携相生的机会，只是不懂得珍惜。

绿豆粥做法：
1、绿豆、白米分别择好洗净，绿豆用水泡一个小时以上，白米泡半个小时；
2、用冷水下锅，小火煮开绿豆；
3、加入白米，煮至米熟。

野山杏仁凉菜做法：

1、西芹将外皮撕去，
2、斜切成寸段；
3、买来的山杏仁大都可以直接食用，直接倒在西芹上即可。

和我一起分享母爱带来的美味吧，祝天下所有的母亲节日快乐！

塞外美食集合

对夹	花卷	莜面栳栳
改装的火锅	巴盟烩菜	干豇豆烧肉
蒙古馅饼	呼市焖面	春饼
菜包	老玉米烀茄子	柴鸡炖南瓜
发面蒸饺	发面千层饼	韭菜盒子
白菜水饺	羊肉水饺	雪菜肉丝荞麦面
酸菜肉丝面	粘豆包	油糕