淮扬名点——梅菜笋丁酱肉包 2009-12-21 21:45阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1474521971 早就想做梅菜酱肉包。在餐馆吃过，酱香味很浓。 伏案数日，举目所及之处鲜果蔬菜便当找不到了，想起箱子底有梅干菜和笋干。 第一次见到博友的成品，是美食博友杨猫的地道江南佳肴，里面加了笋丁，不由地让人想起扬州的早茶，三丁包和五丁包都是有笋干的。现在是冬天，雪菜梅菜干菜尤其开胃。 这款包子的馅料是能想到的鲜美，因为鲜肉和梅菜、笋干已经提前炒熟变得香喷喷了。 馅料：肥瘦相间的猪肉馅300克，梅干菜80克，笋干50克，姜茸、葱适量 调料：生酱、糖、料酒、食盐适量 做馅：
