上班族有所期待的午餐—DIY肥牛饭

2010-08-12 08:58阅读：

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午餐是一天的分界岭,节奏紧张的生活尤其如此。
公司周一带饭的人最多，茶水间的饭盒摆成了一排。到了中午，一位爱吃的同事嘟囔着嘴，从微波炉里取出饭盒，无奈地说：“这午饭让人一点期待都没有。”不消说，她的午饭肯定不合她的胃口，为了午餐而午餐，可能昨天晚饭剩下的，可能家人没按她的心意做，有可能注重营养忽略了口味儿。
让人有所期待的午餐是什么样子的？如果提前知道午餐是自己喜欢的食物，那么从早晨开始就一直高兴着的吧。
我们经常订花儿餐厅的鸡排饭：鸡排外酥里嫩，一层美味的芡汁淋在上面，特别下饭，那种精湛的工艺我两年也学不

会，太遥远了。
我们以前常去地下快餐厅的兰州拉面：简约且美味，美的我专门写了一篇文字(温婉可人—兰州拉面)纪念，谁知好景不长。这家餐馆看别的菜不景气，唯独拉面受欢迎，于是涨了三块钱，理由是加了个荷包蛋和一撮咸菜，好端端的拉面顶着个油脂麻花的不成形的荷包蛋，荷包蛋虽是配菜，也要找个成手来做啊。让人想起了木桶原理：木桶盛水的多少不在于最高的那块木板，而在于最低的那块木板，商家还在加长最高的那块，成了画蛇添足，桶内的蓄水量并没有增加。果然，没过多久，拉面前的排队就不见了，这家餐厅也走人了。
公司周围的快餐店就像五代十国一样，频繁更替，开业的那些天做的还不错，后来后劲跟不上了。每天早晨写字楼前都有人往你怀里揣一些宣传单，不乏又有新开业的。这么多年了，花儿餐厅在，肯德基在，SEVEN-11还在，咋都是洋品牌咧？这会儿吉野家又要安营扎寨了，同事雀跃：可以吃到肥牛饭了。

肥牛饭有种特别的美味，每次吃过都意犹未尽，动了尝试的念头，四处找方子，喜欢肥牛饭的人真多啊，各有私房秘笈。综合一下，终于自己做了一次，不比吉野家差的。这份午餐做好后，从放入冰箱保鲜的那一刻起就令人充满期待。

主要原料：肥牛片、胡萝卜、菜花或者西兰花、洋葱

调料：味噌酱、酱油、盐、生抽、绍酒、胡椒粉、食用油、糖。

味噌酱是日韩的一种调料，与北方的大豆酱很像。用来调理汤汁别具风味。

主要做法：
1、胡萝卜切片、洋葱切丝，西兰花、菜花切成小朵。

2、锅中水煮沸，放入食用油、盐加入西兰花、菜花、胡萝卜焯熟。

3、另起锅中，放油，放入洋葱丝，煸出香味。
4、加入生抽炒匀，再放入高汤，加少许盐、胡椒粉、糖、料酒调味。
5、放入解冻的肥牛片和味噌酱。

6、大火烧开断生，入味即可立马关火。

7、将肥牛和汤淋在米饭和鲜蔬上即可。

小贴士：肥牛片和味噌酱都是开锅停火的口感最好。

米饭的14种吃法：

萝卜丝炒饭	紫菜包饭	小米打菜包	宜宾芽菜包饭
菠萝船花饭	蛋炒饭小窍门	鲜果咖喱饭	山药醉枣花饭
扁豆焖饭	米饭香糯的窍门	梅菜扣肉饭	炒饭