成品：炝拌土豆丝
材料：土豆1-2个，香菜，香葱，花椒，朝天椒1个
1、土豆去皮，切丝，香葱、香
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成品：炝拌土豆丝
材料：土豆1-2个，香菜，香葱，花椒，朝天椒1个
1、土豆去皮，切丝，香葱、香
菜、小辣椒切末
2、土豆丝入开水中焯至颜色稍微变得透明后捞入凉水中浸凉后，放入带盖容器中
3、加入盐、芝麻香油、白醋拌匀
4、炒锅中入油至五成热，放入花椒，待炸出香味，花椒快变糊时，关火，去掉花椒粒
5、趁热将花椒油浇在拌好的土豆丝上
6、盖上盖子，闷2分钟
7、花椒油的味道渗入土豆丝后，上桌前撒上香菜、小辣椒、香葱末
偶尔换换口味，便显得餐桌上有了新意
关于选土豆：不要挑选最大个的选，中等个头偏小的土豆，营养价值更高，土豆发芽、变绿的部分，一定要深一点去掉，别心疼舍不得。孕妇不宜吃久存的土豆，所以，这个季节，可以少吃。
屋檐下的小雨东北家常菜之：
凉菜
双丝拌木耳
芝麻酱拌凉粉
热菜
酸菜五花肉
葱爆青虾
虾仁炒芹菜
酱焖魔芋
蒜末苋兰菜
葱爆孜然羊肉
肉丝鲜蘑
主食：
烙红薯饼
烘焙：
核桃酥
2、土豆丝入开水中焯至颜色稍微变得透明后捞入凉水中浸凉后，放入带盖容器中
3、加入盐、芝麻香油、白醋拌匀
4、炒锅中入油至五成热，放入花椒，待炸出香味，花椒快变糊时，关火，去掉花椒粒
5、趁热将花椒油浇在拌好的土豆丝上
6、盖上盖子，闷2分钟
7、花椒油的味道渗入土豆丝后，上桌前撒上香菜、小辣椒、香葱末
偶尔换换口味，便显得餐桌上有了新意
关于选土豆：不要挑选最大个的选，中等个头偏小的土豆，营养价值更高，土豆发芽、变绿的部分，一定要深一点去掉，别心疼舍不得。孕妇不宜吃久存的土豆，所以，这个季节，可以少吃。
屋檐下的小雨东北家常菜之：
凉菜
双丝拌木耳
芝麻酱拌凉粉
热菜
酸菜五花肉
葱爆青虾
虾仁炒芹菜
酱焖魔芋
蒜末苋兰菜
葱爆孜然羊肉
肉丝鲜蘑
主食：
烙红薯饼
烘焙：
核桃酥