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【抹茶香肠戚风卷】把美味卷起来（附中学生营养早餐系列之六）

2014-11-23 16:53阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1487053377

【抹茶香肠戚风卷】把美味卷起来（附中学生营养早餐系列之六）
 计划赶不上变化快。周二朋友约好这个周末要来家里玩，连晚餐都盘算好了吃啥，没想一个停水就打乱了计划，而且何时恢复供水还不可预知，待定中。因为断水，要做的点心都没法做，想着一周一更的早餐，只好从旧照中找找成品。停了好久一段没动相机，多是手机随拍，东存西放，有时为凑齐一个过程图，东翻西找也不容易。这直接反映了我缺乏良好的生活习惯，太马虎随性。都说家长是孩子的第一个老师，的确如此。仔细想想，其实孩子身上的一些缺点都间或地折射了父母的禀性。所以，言传身教比读什么书都重要，这种潜移默化的力量很强大。做好家长是门大学问，大课题，学习永无止境。有点扯远了的话题，言归正传哈！介绍下今天的这款咸味蛋糕卷，因为太马虎，所以在第六步时，少拍了张图，不知用文字表达，亲们看懂了没有?
【抹茶香肠戚风卷】把美味卷起来（附中学生营养早餐系列之六）

【抹茶香肠戚风卷】把美味卷起来（附中学生营养早餐系列之六） 【抹茶香肠戚风卷】把美味卷起来（附中学生营养早餐系列之六）所需材料：鸡蛋3粒，玉米油25g，水35g，糖40g，盐1克，低筋面粉50g，抹茶粉3克，火腿肠、海苔适量
【抹茶香肠戚风卷】把美味卷起来（附中学生营养早餐系列之六）
【抹茶香肠戚风卷】把美味卷起来（附中学生营养早餐系列之六） 【抹茶香肠戚风卷】把美味卷起来（附中学生营养早餐系列之六）制作过程：
1、根据戚风蛋糕的做法，蛋白蛋黄分离，用无油无水的盆子盛蛋白，分3次加入细砂糖，打到细腻拉起来能呈现直角钩的状态，即硬性泡发（具体可参阅戚风蛋糕做法）；
2、另一盆置入蛋黄打散后，加入过筛的低粉和抹茶粉，玉米油25克，水28克，盐1克，拌匀成蛋黄糊；
3、盛1/3蛋白到面糊中，用橡皮刮刀从底部往上翻拌，抖匀后，把剩余面糊全部倒入盛蛋白的盆中，继续翻拌，直到蛋白和面糊充分混合；
4、烤盘内放一张油纸，将混合好的面糊倒入模具，用刮刀抹平，并端住模具在操作台上用力震几下，把内部的大气泡震出来;
5、放进预热好的烤箱，150度，上下火，烤约15分钟左右，至表面绿色中带金黄色，倒出移到网架上撕去油纸放凉即可;
6、盖上油纸反过来，在蛋糕片上放上海苔和熟的香肠，把蛋糕卷卷起来，用油纸固定住，放冰箱冷藏2小时定型，切片即食。
【抹茶香肠戚风卷】把美味卷起来（附中学生营养早餐系列之六） 【抹茶香肠戚风卷】把美味卷起来（附中学生营养早餐系列之六）继续更新一周早餐：（点击图片下的彩色字可以看到做法哦~）
【抹茶香肠戚风卷】把美味卷起来（附中学生营养早餐系列之六）
1、周一：葱香火腿蛋糕，哈蜜瓜，芝麻糊
【抹茶香肠戚风卷】把美味卷起来（附中学生营养早餐系列之六）

2、周二：香菇肉丸面，花卷，鸡蛋，核桃

【抹茶香肠戚风卷】把美味卷起来（附中学生营养早餐系列之六）

3、周三：虾丸粥，鸡蛋面饼，卤豆干
【抹茶香肠戚风卷】把美味卷起来（附中学生营养早餐系列之六）
4、周四：肉松面包，牛奶燕麦，鸡蛋，冬枣，百香果
【抹茶香肠戚风卷】把美味卷起来（附中学生营养早餐系列之六）

5、周五：卤牛肉，小米粥，菜花西红柿，椰汁糕



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