看着都过瘾--香甜果酱排包～

2011-01-07 10:44阅读：

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很奇怪，我对这种排包很有感觉很喜欢，难道我是密集物品控？我一直觉得做出一大盘连在一起的金黄色的面包（比如上次的微波面包也是），然后一个个撕下来，香香软软还带拉丝的，非常非常之满足，比做吐司什么的都爽，会自我感觉这样很有面包店里面包师傅的范儿～看着都过瘾--香甜果酱排包～

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想起以前刚玩烘焙的时候，揉个面都揉不好，S面一团，整盘放在太阳下直射都不发～即使发了吧，做出来的面包也是硬梆梆的能砸S人，当时也做这种排包，最后的成品是歪歪扭扭大小高低不一的，好神奇的手艺看着都过瘾--香甜果酱排包～

……不过……不说没感觉，这一回想，原来都过了这么多年了，时间好快～～现在已经有俩个孩子天天吃着我亲手做的点心了，那种成就感，以我这词汇贫乏的人，实在想不出更多的话语来形容了～～
好么，不废话了，同志们周末愉快～

面团材料：高粉500克，糖90克，盐5克，干酵母10克，蛋50克，水220克，黄油20克
装饰材料：全蛋液适量，糖霜适量
(方子出自简易家庭面包制作）
做法：

1.除黄油以外的面团材料搅拌成团后，加入黄油搅拌至将面团撑开，有不易破裂的薄膜。
2.放入盆中发酵约40分钟（发至戳洞不回弹，不回缩为准）
3.取出面团排气，分成50克/个的面团（共18个），滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟。取出撖成长舌状，再卷成长条，盖上保鲜膜发酵30分钟。
4.在表面刷上蛋液，挤上三排果酱。入预热好的烤箱180度15分钟左右，表面金黄为准。
5.烤好后取出放凉，用裱花袋挤上糖霜即可！
（糖霜做法：取适量糖粉+少许开水，化开搅拌成糊状即可。注意：水少少就可以）
揉好的面团很Q很有弹性，一点都不粘手，当时我以为成品估计也是比较松香的那种，没想到，烤完后发现，原来是这么的香软，乌咪捧场自不用说了，乌弟小盆友早餐也能就着牛奶吃掉半条！方子的份量，用我62升的烤箱，排满了一烤盘，真的是排满的！！两边都贴到烤箱的壁上了。如果是长帝25，要2盘或2盘半吧～～