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前阵子忙坏了。又学车又考试又有好多任务。所以又拖了一阵没上来更新and回复。抱歉哦~现在又逢短短的三节假日，没安排上哪玩，打算好好休息，就在家里继续小资做点心 假日在家小资--椰香乳酪蛋糕（另附10种芝士蛋糕）。


饼底材料：
无盐奶油25克，糖粉20克，低粉25克
饼底做法：
无盐奶油室温软化后，加糖粉用刮刀搅拌均匀，再筛入低粉拌成面团状，并直接用手平铺在模型底部
（饼底也可用奥利奥做饼底：奥利奥90克，黄油30克
做法：黄油隔水加热融化，加入用果汁机打碎的奥利奥饼干拌匀，平铺在模型底部即可）

芝士蛋糕材料：（6寸模一个）
奶油乳酪200克，细糖40克，椰奶160克，椰子粉20克，低粉20克，蛋白40克，玉米片10克，糖粉5克

做法：

假日在家小资--椰香乳酪蛋糕（另附10种芝士蛋糕）

这个芝士蛋糕味道很香，很好闻的椰子味儿，吃起来芝士味很重，跟我一样好这口的一定得试试。不过上边那个玉米片，也许换成超市里卖的那种即食玉米片会更香些。我买的这种玉米片烤完放凉，咬起来会觉得有点韧劲。感兴趣的换种试试。

附10种芝士蛋糕：点击图片或文字均可进入查看具体做法:

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纽约芝士蛋糕 中乳酪蛋糕


附：
烘焙入门之必备工具
烘焙入门之必备材料

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