你知道“热狗”这个名称是如何来的吗？---热狗面包

2011-03-16 08:24阅读：

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小的时候很喜欢吃香肠，可能因为很少能吃得到吧，所以一到面包店，我肯定是看看有没香肠包，有一款面包叫“热狗”，给我的印象很深刻，当时就觉得这个名字起得特好玩，只不过里面夹了根香肠，为什么就叫“热狗”呢？这和狗是搭不上边呀？

哈哈！大家来看一下“热狗”这个名称的来历吧：
“热狗”这个名称十分古怪，它是由英语hot dog之译而来。
然而非常滑稽，hot dog一词却来源于一张漫画上的讹写。1906年时，细长流线型的香肠，在美国仍是一种新奇的食物，有各种各样的叫法，如“法兰克福香肠”、“法兰克香肠”、“维也纳香肠”、“小红肠”，还有叫“德希臣狗香肠”的。德希臣狗是指长体短腿棕毛狗，由于香肠的形状颇似这个品种的狗而得名。在这期间，获得点心注册经营权的哈里．史蒂文斯，把他制作的德希臣狗香肠面包推销到纽约的棒球赛场中，成了风行一时的食品。
在纽约巨人队的基地“波洛”运动场内，史蒂文斯雇用的小贩们，在看台上叫卖：“快来买热的德希臣狗香肠！”这年夏天，《赫斯特报》的漫画家塔德．多尔根在看台上，见那狗型的香肠和听到小贩们犬吠般的叫卖声，灵感顿生，即兴画了一幅漫画：一个小圆面包里夹一节“德希臣狗”香肠，上边抹了一些芥末。多尔根回到办公室，把漫画润饰了一下，但写说明时不知为何突然想不起来如何拼写dachshund（德希臣），只好写个狗字，结果漫画中小贩的喊声就被写成了“快来买热狗”。有趣的是，这一讹写居然热受欢迎，立刻传开了，不仅站住了脚，而且还把其它叫法都送进了历史博物馆。
创造了hot dog一词的多尔根，成为美国一位漫画大师，他的作品均以“塔德”著名，人们一直怀恋他那些有趣的漫画；美国几家漫画博物馆都在显著地位陈列他的作品。专家们认为，多尔根有创造“热狗”一词的功劳，可是，直到今天，不知翻了多少遍藏画，却找不到那幅讹写为“热狗”的漫画，只是流传着有关漫画的有趣故事而已。尤为惊人的是，美国人每年消费190亿根热狗，人均90根，价值5亿美元，吃掉的热狗铺在赤道上，可绕地球26圈。

哗!这美国人也太能吃了吧?
记得我刚买回烤箱时，第一次做的面包，就是热狗面包，哈哈！太想试试自已做的味道了！不过第一次做的，实在是不咋的，相信大家第一次做面包，也会象我一样吧，嘻！最后发酵的时间不够，所以烤出来的时候是面包外面硬硬的，我就专挑香肠消灭掉，呵！到现在，我还是很喜欢做这款面包来吃。

热狗面包
高筋面粉---- 180克
低筋面粉-----70克
即溶酵母-----------5克
水---------------135毫升
全蛋液-----------25毫升
细砂糖-----------30克
盐---------------3克
黄油-------------25克

表面装饰：全蛋液适量、黑芝麻适量

你知道“热狗”这个名称是如何来的吗？---热狗面包

制作过程:
1、将除黄油外的所有面包配料揉成光滑面团，再加入黄油，将面团揉至能拉出薄膜的扩展状态，盖上保鲜膜发酵发酵至2倍大。
2、把发酵好的面团分割成8等份，滚圆，松驰15分钟。
3、用手掌将圆形面团轻轻压扁，再用擀面杖从面团的中心点分别向上、下擀开成椭圆形。
4、从椭圆形面团的一端开始向内卷，并将面团尾端粘贴紧。
5、接着在案板上搓揉数下，搓成细长的条形。
6、取一条搓好的长条形一条火腿肠。
7、把长条形从火腿肠的一头向另一头一圈圈绕好。
8、火腿肠被包围在面团里了。
9、烤盘上垫一层锡纸，将面团放在烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵。
10、面团发酵至原来的1.5倍大，在面团表面轻轻刷上一层全蛋液.
11、在刷上蛋液面团表面撒上一些黑芝麻。
12、预热烤箱，180度，中层，烘烤15分钟左右。

TIPS：
1、卷火腿肠的时候，要卷得紧密点，这样最后发酵的时候，面包才才不会裂开。
2、如果在揉搓长条形的时候,容易回缩,那就再松弛几分钟再搓。

你知道“热狗”这个名称是如何来的吗？---热狗面包