吃豆腐象吃肉一样过瘾---独家秘制豆腐炸五花肉煲 2011-12-23 07:26阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1497378455 一个星期没上菜了，上周末出去外地办事了，一回来看到一大堆的童鞋们的评论和私信，呵呵，实在是不好意思，这两天有时间再慢慢回复了 。 今天上的这道菜，是用豆腐炸来做的。广东这边是叫这名字，不知外省的筒子们叫它啥呢？ 来看看什么是豆腐炸，是将豆腐分割成块，每块约2．5X 2．5厘米见方、厚2．5厘米，放人花生油镬慢慢地油炸，经过20分钟后炸得膨胀起来成圆球状，空心，皮韧，桔黄色，每个豆腐炸比油炸前的豆腐块增大数倍。 这道菜是我的大爱，简单又美味，最特别的地方是豆腐吸收了五花肉的精华，加上本身它的独特的软韧，而让它也拥有了肉的口感，好久没吃了，实在是让我的筷子停不下来啊．
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