到了超市，发现钱包里只有三块二毛八分，今晚吃什么菜？我可不想回家再跑一趟了。想起家里还有点瘦肉，买块豆腐就行了。晚上做出的剁椒豆腐炒肉末，软滑的豆腐配上咸香的肉末，用剁椒的鲜辣来提味，很下饭哦。
豆腐益气和中，清热利尿，润燥生津，富含植物蛋白质和钙质，还含有丰富的微量元素，对排出体内多余水份，提高消化功能都很有益处。
瘦肉蛋白质丰富，易被人体吸收，同时含有丰富的磷、铁等矿物质和B族维生素，适口性好，易被普遍接受。
材料：瘦肉50克、韧豆腐一块
调料：剁椒、植物油、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、生粉
做法：
1.将瘦肉切片剁成内末，放碗里，拌上生抽、料酒、糖、鸡精、生粉，放一点水，搅拌均匀；
2.将豆腐切块；
3.起油锅，把肉末放锅里煸炒至熟，盛碗备用；
4.再起油锅，放豆腐进锅里炒，加生抽、盐、糖、剁椒，炒得表面微泛金黄后，把肉末倒进去放