家里的电子秤坏了
新浪博客
家里的电子秤坏了
，整个人就傻在那，面包咋办？直接去跟娘报告了，电子秤坏了，面包做不了，随便外面买点啥吧，没心情了。今天准备带到公司请同事帮忙看看，他们修电器挺厉害
，我的打蛋器上次也是拿到公司去他们给修好的，里面一个小齿轮坏了，打起蛋来嘎嘎直响，还特别的烫，后来把齿轮换了一个重新固定好，现在还能用。说起我们公司同事修这些东西真不是盖的，我的电吹风、键盘、鼠标都给他们修过，在我们看来是要进垃圾桶的东西，在他们手里，只需要把外壳拆开，接好断线，东西马上起死回生。这次不知道是什么问题，但还是希望这次依然有好运了。
今天这款面包很清淡，没加鸡蛋，没加牛奶，就是有股子柠檬的清香，不过这个面包的水份量有点大，很粘手，原本我也没打算整成大面包形，真的是粘手粘得不行
，最后就把它拢成个圆形，上面割几条口，嘿嘿！！！懒人对付水份过大面团的急救法。。做出来的面包非常绵软，俺在切的时候那个手抖啊，一按就把它给压下去了
。。。汗~~
原料:高粉300克、水176克、柠檬汁10克、糖粉40克、盐2克、酵母3.5克、柠檬皮屑少许、黄油15克
制作过程：
1、高粉中加入糖粉、酵母、水、柠檬汁、柠檬皮屑一起混合成一个均匀的面团。
2、后油法加入黄油和盐一起揉面，揉至扩展阶段能拉出透明的薄膜。
3、放在干净的容器中发酵至面团两倍大。
4、取出排气，重新拢成一个光滑的面团（要借助手粉）。
5、放在烤盘中，用割刀割出条纹，继续重新发酵至两倍大。面团上刷牛奶。
6、烤焙：预热180度，中层上下火烤焙25分钟，大概20分钟时面包上加盖锡纸。
TIPS：
1、面团非常粘，怕处理不好的就减低水量。
2、处理面团时如果很粘可以加手粉辅助。
3、面包盖锡纸的时间视各自烤箱的情况而定，看面包顶上色了就盖。我是在20分钟时加盖的锡纸。
偶家的其他清香型面包，点击图片即可查看。
今天这款面包很清淡，没加鸡蛋，没加牛奶，就是有股子柠檬的清香，不过这个面包的水份量有点大，很粘手，原本我也没打算整成大面包形，真的是粘手粘得不行
原料:高粉300克、水176克、柠檬汁10克、糖粉40克、盐2克、酵母3.5克、柠檬皮屑少许、黄油15克
制作过程：
1、高粉中加入糖粉、酵母、水、柠檬汁、柠檬皮屑一起混合成一个均匀的面团。
2、后油法加入黄油和盐一起揉面，揉至扩展阶段能拉出透明的薄膜。
3、放在干净的容器中发酵至面团两倍大。
4、取出排气，重新拢成一个光滑的面团（要借助手粉）。
5、放在烤盘中，用割刀割出条纹，继续重新发酵至两倍大。面团上刷牛奶。
6、烤焙：预热180度，中层上下火烤焙25分钟，大概20分钟时面包上加盖锡纸。
TIPS：
1、面团非常粘，怕处理不好的就减低水量。
2、处理面团时如果很粘可以加手粉辅助。
3、面包盖锡纸的时间视各自烤箱的情况而定，看面包顶上色了就盖。我是在20分钟时加盖的锡纸。