奶香白馒头

配料：面粉（筋度较高）400克 水220克 糖15克 奶粉15克 酵母4克

面粉、奶粉、糖放入面条机。

酵母用水化开，慢慢倒入机器（我用的面粉筋度比较高，普通面粉和水的比例常规为2：1）。

选择揉面程序。

面揉好后不用取出，醒面20分钟后再次用揉面程序揉面排气两分钟。

取出，分割成剂子，手工揉成馒头胚子放蒸锅内醒15-20分钟。