全麦葱香速发面包:
材料: 全麦面粉一杯, 普通面粉一杯
做法:
1, 全麦面粉和普通面粉各一杯, 加一大勺(15毫升)泡打粉, 1/4小勺(2毫升)小苏打, 5克糖, 5克盐, 两棵小葱切碎, 全部干物质混合在一起.
2, 碗中打一个鸡蛋, 加150毫升牛奶, 融化的黄油45毫升(3大勺),
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全麦葱香速发面包:
材料: 全麦面粉一杯, 普通面粉一杯
做法:
1, 全麦面粉和普通面粉各一杯, 加一大勺(15毫升)泡打粉, 1/4小勺(2毫升)小苏打, 5克糖, 5克盐, 两棵小葱切碎, 全部干物质混合在一起.
2, 碗中打一个鸡蛋, 加150毫升牛奶, 融化的黄油45毫升(3大勺),
将混合物倒入上述干物质中, 轻轻混合揉成面团, 不要过度揉, 只要能团在一起成型不散即可.
3, 面团揉成圆型, 用刀在上面划几道, 放入预热到350F(180C)的烤箱中, 烤35分钟.
体会:
1, 这款面包不用酵母, 而是用了泡打粉做发酵剂, 所以节省了起发时间, 基本是面混合好就可以入烤箱了. 这倒有点儿象做饼干了.
2, 但是因为用了泡打粉, 又不需要揉出筋, 所以成品面包的口味就不象传统面包那样的嚼头和韧劲, 也没有酵母的香气. 倒是更接近司糠的感觉, 口感松软, 麦香和葱香浓郁, 很适合做晚餐主食.
晚餐粥系列:
胡萝卜薏米红糙米粥: 粳米薏米红糙米等量, 加水煮粥一小时, 至粥水浓稠, 加入擦成丝的胡萝卜, 再同煮20分钟.
一顿典型的北美风格的晚餐:
餐前的小点心，鲜炸薯片，够豪爽吧，典型的北美风格。这一盆是三个新鲜土豆
刨成极薄的螺旋片，过油炸，配奶酪蘸料。
这份洋葱浓汤，上面是一层烤奶酪，这种北美吃法，不出胖子才怪，我是不能了,
不过还是好吃的说。
配着他的浓汤，帅哥点了这份很精致的牛眼肋排，火候滋味都刚刚好，也不用酱料.
菜做成这样是功夫, 但搭配炸薯条，绝对又是北美特色. 菜都吃完了, 薯条全都剩
下了. 下回再来, 要换成沙拉。
炸鳕鱼柳配沙拉，鳕鱼的味道很鲜，配上塔塔酱料很和谐，只是裹粉油炸的，
尽显北美风情, 我也只好忍痛浅尝。
我点了这份西化的泰式炒粉, 倒是很对我今时的胃. 现如今北美的很多餐馆里都
会有一些亚洲风格的菜式, 被当作是比较健康的菜品. 比如这个炒粉里生胡萝卜丝
鲜豆芽, 还有豆腐, 都是那些健康达人们所追求的. 我是偶然撞上的, 我还真不能
也不想这么生着吃.
餐馆的菜单上还有碳火烤的肉饼的汉堡系列, 各式三明治, 还有就是意大利面系列.
也都是很家常很受欢迎的菜式, 特别是各式汉堡, 眼看着服务员一盘盘的端出来,
年轻人很喜欢的, 不过那个头, 嘴小点儿的, 费劲. 我们能力有限, 只能浅尝,
看个热闹.
节日气氛真浓啊，吃饭时就和老爷爷做邻桌。不过后面有扇门有点冷，所以还是
要求调换了个更舒服点的位子。
我做过的其它面包主食:
我的晚餐养生粥系列:
3, 面团揉成圆型, 用刀在上面划几道, 放入预热到350F(180C)的烤箱中, 烤35分钟.
体会:
1, 这款面包不用酵母, 而是用了泡打粉做发酵剂, 所以节省了起发时间, 基本是面混合好就可以入烤箱了. 这倒有点儿象做饼干了.
2, 但是因为用了泡打粉, 又不需要揉出筋, 所以成品面包的口味就不象传统面包那样的嚼头和韧劲, 也没有酵母的香气. 倒是更接近司糠的感觉, 口感松软, 麦香和葱香浓郁, 很适合做晚餐主食.
晚餐粥系列:
胡萝卜薏米红糙米粥: 粳米薏米红糙米等量, 加水煮粥一小时, 至粥水浓稠, 加入擦成丝的胡萝卜, 再同煮20分钟.
一顿典型的北美风格的晚餐:
餐前的小点心，鲜炸薯片，够豪爽吧，典型的北美风格。这一盆是三个新鲜土豆
刨成极薄的螺旋片，过油炸，配奶酪蘸料。
这份洋葱浓汤，上面是一层烤奶酪，这种北美吃法，不出胖子才怪，我是不能了,
不过还是好吃的说。
配着他的浓汤，帅哥点了这份很精致的牛眼肋排，火候滋味都刚刚好，也不用酱料.
菜做成这样是功夫, 但搭配炸薯条，绝对又是北美特色. 菜都吃完了, 薯条全都剩
下了. 下回再来, 要换成沙拉。
炸鳕鱼柳配沙拉，鳕鱼的味道很鲜，配上塔塔酱料很和谐，只是裹粉油炸的，
尽显北美风情, 我也只好忍痛浅尝。
我点了这份西化的泰式炒粉, 倒是很对我今时的胃. 现如今北美的很多餐馆里都
会有一些亚洲风格的菜式, 被当作是比较健康的菜品. 比如这个炒粉里生胡萝卜丝
鲜豆芽, 还有豆腐, 都是那些健康达人们所追求的. 我是偶然撞上的, 我还真不能
也不想这么生着吃.
餐馆的菜单上还有碳火烤的肉饼的汉堡系列, 各式三明治, 还有就是意大利面系列.
也都是很家常很受欢迎的菜式, 特别是各式汉堡, 眼看着服务员一盘盘的端出来,
年轻人很喜欢的, 不过那个头, 嘴小点儿的, 费劲. 我们能力有限, 只能浅尝,
看个热闹.
节日气氛真浓啊，吃饭时就和老爷爷做邻桌。不过后面有扇门有点冷，所以还是
要求调换了个更舒服点的位子。
我做过的其它面包主食:
我的晚餐养生粥系列: