木耳: 具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效，是老少皆宜之佳品，常吃对身体有许多好处。
材料：木耳3朵、红椒半只、绿青椒半只、鸡蛋3只。
调料：盐适量。
做法：
1.将木耳泡发洗净切成末，红椒绿椒切成末和鸡蛋搅拌在一起，调入盐。
2.在锅中倒入油，翻炒至熟即可。
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木耳: 具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效，是老少皆宜之佳品，常吃对身体有许多好处。
材料：木耳3朵、红椒半只、绿青椒半只、鸡蛋3只。
调料：盐适量。
做法：
1.将木耳泡发洗净切成末，红椒绿椒切成末和鸡蛋搅拌在一起，调入盐。
2.在锅中倒入油，翻炒至熟即可。
辨别木耳小方法：
优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味；假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味（一般用糖或盐水浸泡过）。
营养丰富禽蛋菜（点击图片，可查看对应菜肴的具体做法）
优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味；假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味（一般用糖或盐水浸泡过）。
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