这一季，新鲜莲子正当吃——冰糖莲汁饮!(附鲜莲蓬3吃)

2010-09-09 07:47阅读：

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【这一季，鲜莲子正当吃】

夏末秋初，7-9月间，正值吃青莲的好时节
满街挑着担子吆喝的，皆是卖莲人。

新鲜的莲子粉脆清甜，大量上市的季节，是最赏心悦目的美味佳果

买莲蓬，掰莲子，乐此不疲
生吃的莲蓬勿需挑大，手掌心大小的
刚刚好，最嫩最脆最清甜。将莲蓬
撕开一个角，从一个又一个小莲房中取出粒粒青衣莲子

莲皮厚硬莲子娇嫩，剥莲的时候
力度拿捏要恰到好处，小心翼翼地，不能太轻，也不能太重
这一季的莲，是最娇贵的莲宝宝

采莲南塘秋，莲花过人头。
低头弄莲子，莲子清如水。

西洲到底在哪里？
那个在秋天的南塘满腹心事采摘莲子，思念郎君的女子
柔情郁结的情态，午夜梦回，依稀可辨

思绪如水
或许，摇着小船的两支桨，下一个渡口
还会看见那憨态可掬的“无赖”小儿，“溪头卧剥莲蓬”

花来衫里，影落池里
这一季，吃莲，赏莲，忆往昔

【冰糖莲汁饮】

需要准备：新鲜莲子、冰糖粉、纯净水
制作步骤：
①将莲子去绿壳去莲心，入开水锅中氽水(约10秒钟)，捞出过凉白开后沥水备用；
②将莲子、冰糖粉、适量的纯净水一同放入榨汁机内，打成汁水即可。

【小贴士】

①莲子去莲心的巧方法：用牙签。将牙签从莲子尾部轻轻穿过便可将完整莲心顶出来~
②此款冰糖莲汁饮，也可加热饮用，冷饮热饮皆相宜。

【莲蓬3吃】

莲篷全身都是宝：
买回家的莲蓬除了可以剥取鲜嫩的莲子之外，莲心可以泡茶煎水喝；
挖出莲子的空莲蓬也千万别扔了
把它放到阳台风干，用来煮鸡蛋吃，煮出来的鸡蛋从蛋壳到蛋心荷香远溢~

【莲子的好营养】

古人云，吃莲子能返老还童，长生不老。
莲子在养心安神、健脾、补肾等方面有很好的药用价值
含有蛋白质、钙、磷、铁质及维生素B1、维生素B2和胡萝卜素、淀粉等成分。
李时珍在《本草纲目》中称其“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损……”
现代药理研究也证实，莲子有镇静、强心、改善更年期症状、延缓衰老等多种作用。

===========================附：清热祛燥、养阴润肺【18道秋冬汤水】=======================