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上汤白花菜

2009-04-14 15:06阅读:
上汤白花菜
白花菜应该算是一种野菜吧,记得我妈第一次在菜场看见有白花菜卖的时候,
很是惊讶地说:“这不是我们乡下用来喂猪的泡泡菜吗?”,她犹豫着没买。过了
几天,刚好我姐带她去吃农家菜,我姐点了一个“上汤白花菜”,我妈又说这是乡
下喂猪的泡泡菜,我姐让她试试,说是很好吃的,还清热下火呢!一试之下,咦,
还真挺不错的。再去菜场的时候,我妈还是没舍得买,她说:“这个我们乡下一到
春天,到处都有的,居然卖这么贵!”
后来,如果我妈在这个季节回乡下的话,她就懂得去摘这个白花菜来吃,现在
我们村里都没人养猪了,菜地边,池塘边都有这个野生的白花菜。住在乡下的有一个
很大的好处就是可以吃到最环保最新鲜的蔬菜啦!
单位的电脑还没修好,主板坏了,希望明天可以修好吧,没有电脑用太不方便了,
最惨的是贝太厨房那边要我提供的原始图片,最迟明天下午下班前要发过去,如果我
提供不了原始图片的话,估计就要放弃了,唉,我的电脑坏得太不是时候啦!上天保
佑,明天把我的电脑修好吧!
唉,家里的网速慢得像蜗牛,看来网通的速度真的有待提高呀!
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上汤白花菜:
材料:白花菜500克,皮蛋1个,生姜5片
辅料:油盐适量
做法:
1:白花菜摘去老的柄和叶子,皮蛋煮熟;
2:白花菜清洗干净,皮蛋切小块,生姜切片;
3:锅里放进4碗水(高汤)煮开,放进白花菜,放一点油,大火煮至变青绿;
4:加进皮蛋和姜片,打开锅盖中火煮10分钟,放盐、鸡精调味就可以啦。
上汤白花菜
放几颗枸杞子点缀一下,请吃吧:
上汤白花菜

依依经验分享:
1:有人觉得白花菜有微微的苦味,但吃进嘴里会感觉很甘甜的;
2:皮蛋提前煮熟是为了可以更容易切块,你直接用生皮蛋也没问题;
3:正宗的做法是用高汤代替水,如果象我这样直接用清水来煮的最好放点鸡精调味。
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