想写这个拖了很久,我是一贯罗嗦冗长且拖拉
。本来觉得做酒酿网上已经很多了,没打算写,倒是积攒了不少以酒酿为食材的其他吃食。可我的一个女友跟我说他LG根据别人口述了详细过程却做了好几次都没成功,浪费了。我就打包了点我做的给他们吃,她问做法,再后来做就拍了下过程。那天发酒酿圆子的博文时,又有网友“笑笑的样子”也问起酒酿的做法,好吧,我慢慢把这些整理成系列好了
。
酒酿(北方人叫醪糟,湖南人叫甜酒),它的营养我就不多罗嗦了,对女性尤其好啊,老祖宗传下来的东西,而且至今仍然广为流传大江南北的自然是传统之精华!
我不是一次拍的,所以过程应该是非常详细的了
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其实做酒酿总的来说其实就是四个主要步骤:
一泡,二蒸 ,三制, 四保温发酵
而关键点就是:温度 和
。酒酿(北方人叫醪糟,湖南人叫甜酒),它的营养我就不多罗嗦了,对女性尤其好啊,老祖宗传下来的东西,而且至今仍然广为流传大江南北的自然是传统之精华!
我不是一次拍的,所以过程应该是非常详细的了
一泡,二蒸
