沙参玉竹老鸭汤最近成了我家的新宠，此汤非常清甜解暑，喝后让人感觉非常清爽。营养专家表示，鸭肉是暑天最好的补品，民间有“大暑老鸭胜补药”的说法.此汤是夏季常用的滋阴润燥的滋补汤品.
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新浪博客
沙参玉竹老鸭汤最近成了我家的新宠，此汤非常清甜解暑，喝后让人感觉非常清爽。营养专家表示，鸭肉是暑天最好的补品，民间有“大暑老鸭胜补药”的说法.此汤是夏季常用的滋阴润燥的滋补汤品.
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定要选择老鸭，如果选的鸭子比较大，最好剥皮）
1.鸭子的油份比较多，大家一定要选择老鸭，如果选的鸭子比较大，最好剥皮。
2.沙参有南沙参和北沙参的两种，它们的功效相似，都可以润肺止咳、养胃生津。北沙参滋阴润燥的功效较强，而南沙参清热祛痰的作用较好。但作为日常煲汤，选用北沙参更为常见。北沙参和玉竹，在广东地区的很多汤铺很容易买到。其他城市的主妇们，则可以在当地的中药店购买。玉竹在煲汤前，提前用清水浸泡30分钟，再下锅，煲出来的汤味道更好。
我家的夏天汤水还有
荷叶眉豆冬瓜煲老鸭汤
我家的夏天汤水——老黄瓜猪骨汤
我家的夏天汤水——冬瓜瑶柱黄豆龙骨汤
我家的夏天汤水——节瓜薏米芡实煲猪骨（消暑热、祛暑湿）
我家的夏天汤水——土茯苓绿豆老鸭汤（赶走湿热暑气）
我家的夏天汤水——玉米胡萝卜淮山骨头汤
我家的夏天汤水——青、红萝卜茅根猪骨汤
我家的夏天汤水——番茄鱼头豆腐汤
1.鸭子的油份比较多，大家一定要选择老鸭，如果选的鸭子比较大，最好剥皮。
2.沙参有南沙参和北沙参的两种，它们的功效相似，都可以润肺止咳、养胃生津。北沙参滋阴润燥的功效较强，而南沙参清热祛痰的作用较好。但作为日常煲汤，选用北沙参更为常见。北沙参和玉竹，在广东地区的很多汤铺很容易买到。其他城市的主妇们，则可以在当地的中药店购买。玉竹在煲汤前，提前用清水浸泡30分钟，再下锅，煲出来的汤味道更好。
我家的夏天汤水还有
荷叶眉豆冬瓜煲老鸭汤
我家的夏天汤水——老黄瓜猪骨汤
我家的夏天汤水——冬瓜瑶柱黄豆龙骨汤
我家的夏天汤水——节瓜薏米芡实煲猪骨（消暑热、祛暑湿）
我家的夏天汤水——土茯苓绿豆老鸭汤（赶走湿热暑气）
我家的夏天汤水——玉米胡萝卜淮山骨头汤
我家的夏天汤水——青、红萝卜茅根猪骨汤
我家的夏天汤水——番茄鱼头豆腐汤