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应对忙碌生活的快手菜 —— 10分钟小炒牛肉片

2011-03-10 09:29阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1607812347

应对忙碌生活的快手菜 <wbr>—— <wbr>10分钟小炒牛肉片
记得读书的时候，特别羡慕电视中那些生活在大城市，每日行色匆匆的忙碌上班族，甚至觉得，那才是充实生活的一种写照，于是期待着毕业，期待着一份为之而奋斗的工作…终于过上朝九晚七的生活之后，才发现这样的日子真的没什么值得自豪… 应对忙碌生活的快手菜 <wbr>—— <wbr>10分钟小炒牛肉片

一边吃着早餐，一边追赶着公共汽车，并不是导演杜撰出来的，也丝毫没有夸张，确确实实存在于生活中… 应对忙碌生活的快手菜 <wbr>
—— 10分钟小炒牛肉片' TITLE='应对忙碌生活的快手菜 —— 10分钟小炒牛肉片' /> 不过，无论生活怎样忙碌，工作怎样辛苦，身体健康还是第一位的，同事的签名档已经换成：爱惜自己的身体，否则一切也枉然…

对于生活节奏紧张的上班族，安心坐下来吃顿饭的机会往往是很奢侈的，下班回到家已经近八点，以最快的速度填饱肚子才是要紧的。也不能一味贪图速度，保证营养也是不容忽视的，否则高强度的工作压力下，身体拖后腿可是最不争气的。

牛肉素有“肉中骄子”的美誉，蛋白质含量高，脂肪含量低，是缓解体弱乏力、筋骨酸软的最佳食材。所以工作辛苦的上班族，多吃点牛肉，可以保证营养的均衡。

我用的牛肉仍是家里带来的，老妈卤过之后速冻的，可以直接热了吃，但是我总觉得那样不及刚出锅的好吃，于是总习惯处理一下。加点配菜一起炒，不到十分钟就可以上桌了，很简单，很下饭，却吃得很满足 应对忙碌生活的快手菜 <wbr>—— <wbr>10分钟小炒牛肉片

小炒牛肉片
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材料：
主料：卤牛肉100g
配料：蒜薹2根、红尖椒2个、小红辣椒2个、蒜2瓣
调料：细盐适量、鸡精少许
应对忙碌生活的快手菜 <wbr>—— <wbr>10分钟小炒牛肉片

做法：
1. 牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段；
2. 锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒；
3. 蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片；
4. 翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒；
5. 继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐；
6. 加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。
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烹制心得：
1．蒜苔喜欢吃绵软口感的，可以先焯水再炒；
2．卤牛肉可换作鲜牛肉，注意调整炒至的时间；
3．盐和鸡精视自己的口味而定。

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*************************36道应对忙碌生活的快手菜*************************
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