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能吃到豆豆的冰棍才叫小豆冰棍 —— 透心凉的解暑绿豆冰棍

2011-07-22 08:06阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1607812347

能吃到豆豆的冰棍才叫小豆冰棍 <wbr>—— <wbr>透心凉的解暑绿豆冰棍
七八十年代成长起来的同学们，你们小时候，吃的都是啥样的冰棍呢 能吃到豆豆的冰棍才叫小豆冰棍 <wbr>—— <wbr>透心凉的解暑绿豆冰棍 在我的记忆里，唯一印象深刻的就是那种绑在自行车后架上的、方方正正的白木板箱子，上面通常还盖着厚厚的白棉被，卖冰棍儿的骑着自行车走街串巷，一路大声吆喝“冰棍、雪糕！小豆冰棍、奶油冰棍！”…

那时奶奶家住在二楼，夏天的时候，几乎每天午睡醒来，我都会竖着耳朵听着外面的动静，一旦听到这样的吆喝声，我会立刻拿着奶奶给的五分钱，飞奔着跑去买冰棍儿… 能吃到豆豆的冰棍才叫小豆冰棍 <wbr>
—— 透心凉的解暑绿豆冰棍' TITLE='能吃到豆豆的冰棍才叫小豆冰棍 —— 透心凉的解暑绿豆冰棍' /> 若是哪天下雨卖冰棍的没来，或是因为自己睡过了点儿，没吃上冰棍儿，那这一天，我肯定十分失落，只要有个小引子，准能把我引爆…

最享受的时刻，就是看着卖冰棍儿的掀开箱子，揭起一层又一层的棉絮，从箱子深处掏出一根冒着寒气的冰棍来。通常是小豆冰棍和奶油冰棍的选择，而我，毫无例外都会选择小豆，而且一定要有一截豆豆的才行，越多越好。刚刚握在手里的冰棍总是笼着一层薄薄的寒烟，每次都先用舌尖探探这层寒烟，再小口小口地吃下去，细致地享受这抹沁人心脾的清凉… 能吃到豆豆的冰棍才叫小豆冰棍 <wbr>—— <wbr>透心凉的解暑绿豆冰棍

后来，冷饮越来越高级了，绿豆冰棍都变得细腻绵滑，只知其味，却不见其形，虽然好吃，却总是找不到童年吃冰棍那种酣畅淋漓的快感。我执拗地以为，只有能够吃到一颗颗豆豆的冰棍，才可以叫做小豆冰棍。

夏天喜欢熬绿豆汤解暑，但喝了绿豆水，剩下的那些已被煮得软烂的绿豆却没人愿意接纳，不如就用它们来做冰棍。这种用绿豆汤的副产品冻成的绿豆冰棍，可以吃到大颗大颗的绿豆，嚼起来十分过瘾。而且，正是这种如今市面上很难买到的粗糙冰棍，恰恰才是我一直在寻找的、记忆中的小豆冰棍… 能吃到豆豆的冰棍才叫小豆冰棍 <wbr>—— <wbr>透心凉的解暑绿豆冰棍

绿豆冰棍
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材料：
主料：绿豆50g、清水400g
配料：细砂糖30g、糯米粉5g

做法：
1. 绿豆用清水淘洗干净；
2. 干净的绿豆放入电饭煲，注入清水；
3. 电饭煲选择煮汤档，按下加热键；
4. 煮至绿豆开花，加入细砂糖和糯米粉，用汤勺搅匀；
5. 继续煮至汤汁浓稠；
6. 晾凉后倒入模具，放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可。
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制作心得：
1. 煮绿豆时，一次性加入足量水，尽量避免再次加入生水，会影响口感；
2. 如果用汤锅煮，大火烧开后，转小火继续煮至绿豆开花；
3. 绿豆煮软或开花之后再加入砂糖，提前放入可能会使绿豆不易软烂；
4. 加糯米粉使冰棍更有沙的口感，喜欢冰大的可以不加。

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果香杏仁豆腐 椰香蜂蜜南瓜羹 西瓜冰粉粉
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