盛满秋日的收获：金灿灿的香甜南瓜糯米饭

2012-11-07 07:25阅读：

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按照日历牌上的节气，转眼间秋天已经过去，开始向着冬天迈进了。提起秋天，总让我想起沉甸甸的硕果累累，一派收获的景象。在这逐渐告别秋日的时节里，一定要吃些有特色的食物，才觉得足够圆满盛满秋日的收获：金灿灿的香甜南瓜糯米饭

秋天里最具代表性的食材之一便是南瓜了，金灿灿的颜色，与金色的秋季最和谐。素来喜欢吃南瓜，这种最普通的食材，也是营养最丰富的食材之一，常吃南瓜，不仅可以清肠排毒，对女性来说，还具有美容养颜的作用，据说慈禧太后都喜欢吃南瓜呢。

糯米是一种温和的滋补品，具有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。也是很适合秋季食用的主食，适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少及气虚引起的汗虚、气短无力等症状。研究表明，糯米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及多种矿物质元素，是非常不错的温补佳品。
　
在告别秋天的时候，就用这两种最具代表性的秋季食材来做一款亦菜亦饭的主食吧。糯米浸染了南瓜的香甜，南瓜保持了糯米的口感，加上各色干果，搭配起来吃，香气扑鼻，软糯可口盛满秋日的收获：金灿灿的香甜南瓜糯米饭

　
南瓜糯米饭

材料：
主料：小金瓜1个、糯米100g
配料：大红枣1个、葡萄干适量、枸杞适量、蓝莓干少许、蔓越莓干少许

准备：
小金瓜从1/3处切开，挖成南瓜盅，大红枣去核切丝；

做法：
1. 糯米加清水50g，开水上锅蒸熟；
2. 稍凉后加入果干，充分拌匀；
3. 将拌好的糯米饭填入南瓜盅；
4. 开水上锅，大火蒸8分钟即可。

心得分享：
1. 糯米不要蒸太久，太软口感不好；
2. 根据个人喜欢，可搭配其他果干及坚果；
3. 小金瓜比较易熟，不需蒸制太久。

盛满秋日的收获：金灿灿的香甜南瓜糯米饭

　
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