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材料：
主料：豆腐皮 2张
配料：里脊肉100g、黄瓜1/2根、鸡蛋1个、莜麦菜1棵、胡萝卜1/2根
调料：豆瓣酱2大勺、盐少许、淀粉少许
准备：
肉切丝，黄瓜、胡萝卜分别去皮、擦丝；
做法：
1. 肉丝中加入少许盐和生粉；
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5. 锅中烧开适量水，调入少许盐和食用油，下入豆腐皮焯水后捞出；
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8. 炒至变色后，放入一大勺豆瓣酱；
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心得分享：
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****************************52款应对炎炎夏日的凉菜****************************
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