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阳光般的美味--四色粒粒香(巧剥玉米法)

2010-03-12 08:18阅读:
阳光般的美味--四色粒粒香(巧剥玉米法)

仅仅这一个月,这里经历了冬、春、夏三个季节。
万物也随着季节、气候的交替而变换自己。

花儿在开与不开之间犹豫,草儿在青与绿之间停滞。
小鸟在思考,现在是什么季?是要报春还是往北飞!

人们也都以为春天来了,穿上了花衫裙,
又一阵寒风的侵袭,把思春的人们吹回到冬季。

不要着急,一切需要耐心。
花儿会开的,草儿也会绿,春天的脚步再次抬起。

看,太阳又高高挂起,有春的温暖,夏的热情。
我要穿上我的花衫裙,去展示心情。呵呵,很美!

好的心情下,炒的菜都那么美。何况还被儿子冠以“好吃疯掉了”之名。
让我们像分享阳光般分享美味,祝你也有个好心情。


四色粒粒香
这道粒粒香,不仅色彩艳丽,味道奇香。
四色之间,相辅相成,当它们浑然一体之后,就焕发出一种你想象不到的味道。
香菇的香,菜脯的咸,玉米的甜,豆角的青,四色四味,配合得多么的巧妙!
一碗白米饭,盖上彩色的菜,饭也变得缤纷。

原料:玉米 豆角 香菇 菜脯(萝卜干)
这个菜虽说简单,但比较考验做菜人的耐心。即,每样菜都需要你一点一点地准备。
玉米,是新鲜的,我不喜欢买速冻的,而是喜欢自己剥。
剥玉米,有窍门(如图所示):先将玉米剥出一条“路”,然后就是“排山倒海”啦,两分钟结束。

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材料说明:香菇,我选择了干香菇,香气更浓些。
菜脯,选用了潮州陈年菜脯,香、甜、韧、脆。
豆角,豇豆,非四季豆。

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做法:(因为中午儿子回来等着菜吃饭,所以,没有时间拍步骤图)
1.将香菇、菜脯、豆角都切成玉米大小的粒。这道工序是最费时间的
2.坐油,将豆角粒放入锅中,加入盐,炒至豆角熟,装盘。
3.重新起锅,炒菜脯粒,不需要放调料,只需要喷少量的水,翻炒出香味装盘。
4.再起锅,炒玉米粒。加少盐,翻炒片刻装盘。
5.最后起锅,放入香菇粒,一定要爆出香味,然后倒入其他“三粒”,不停混合翻炒,这时加少许盐、鸡粉调味,点麻油,装盘。
这道菜,四次起锅,四次装盘,看着很烦,但,是必须的。
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简简单单一道菜,
想着很快,其实很慢,
做得很慢,吃得很快。
用它拌饭,孩子最爱!

超懒肥婆家常菜之最新素菜系列(点图可以进入)
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