【带鱼粥】——暖心暖胃春节早餐方案三

2011-02-05 21:11阅读：

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【带鱼粥】——暖心暖胃春节早餐方案三
冬日的晨，最爱的早餐还是粥

偷懒了，直接转了再再的文，嘿。
『带鱼粥，很方便的舟山渔家美食。
大米加入15-20倍的水，如果想搞点名堂就多加一小把糯米，这样做成的粥就会很糯很稠。高压锅大火烧到上汽转小火焖20分钟，差不多大米可以开花了，等到压力阀泄气了取掉锅盖，马上点火重新煮开，放入生姜两片、料酒一勺、糖盐各一小勺、味精一点点。放入洗净切成小块的带鱼，煮一分钟关火，加入葱花、一勺熟猪油，用来增加香气。
热气腾腾的带

鱼粥就完成了，找到似曾相识的滋味了吗?
——再再《带鱼粥》』

TIPS:
1、米最好提前浸泡,烧出来更稠，而且速度快；
2、加料后再次烧开，不要多搅动，不然粥会变成糊的，而且鱼肉易碎；
3、建议取带鱼最肥的中间部分，刺会少一些，尽管如此给小朋友吃时还是要注意；
4、如果是速冻带鱼，建议加少许牛奶，既提味又去腥，这是一小妙招。