【脆香巧克力魔力饮】——家庭健康饮料DIY全攻略
2011-08-25 07:21阅读：
家庭健康饮料DIY攻略
——【脆香巧克力冰饮】
在外喝饮品，味道好则好矣，不过，这些多数由各种粉、酱混合而成的饮品，看起来虽然很美，实际，可能会吓着你的。因为有太多太多你搞不清的化学成份，曾有媒体称一种号草莓奶昔的饮品，里面既无草莓也无牛奶，有的是50多种化学添加剂，这够惊悚吧？
为什么不自己在家做呢，其实超简单，往往只需一两分钟就可以搞定一杯原汁原味健康又美味的健康饮品。
现在比较流行的饮品，大致有这样几类：
一、奶昔类
，往往由新鲜水果、牛奶或酸奶组成，夏天还可添加冰块和冰激淋，除非特殊需要，一般无需再加糖，制作工艺就是搅拌。如芒果奶昔、草莓奶昔等等；
二、果汁类，由一种或几种新鲜蔬果，洗净后去皮切小块，榨汁而成，可视情况加少许蜂蜜调味，最好不要加热饮用，冬天的话可以用开水隔水烫一烫，制作工艺就是榨汁。如西瓜汁、青瓜汁、玉米汁等等；
三、茶水类，这个最简单，取喜欢的茶适量，用开水冲开即可，制作工艺是冲泡。如红茶、绿茶、普洱茶等等；
四、甜品类，用豆子
、大米以及其它材料炖煮后食汤，也可直接用糖水煮之，制作工艺是炖煮，需要点小耐心了。如绿豆汤、银耳汤、酸梅汤等等。
DIY必知的八个要点：
1．选择当季的新鲜水果与蔬菜
大多数水果与蔬菜都不能久放，若放置过久，营养成份便会严重减低，维生素 C
也易遭到破坏。以已经干枯的蔬果制成果菜汁，无法达到理想效果，有的甚至有害健康.
2. 确实清洗干净，且沥干水份
水果蔬菜买回后，要彻底冲泡清洗，才可去除蔬果上的残余农药。此外，制作果菜汁首重纯度，因此，果菜清洗干净后，必须充分将水份沥干，才能喝到天然纯度的果菜汁。
3．冷藏后饮用味道更佳
有些果菜汁会有令人难以下咽的青涩味。若在果菜汁中添加碎冰，或冷藏后再饮用，可使果菜汁更加美味可口。
4．要经常变换种类
偏食对健康非常不好，这个原理如用在果菜汁的饮用上也是合理的。最好能经常变换果菜汁种类，才能摄取到均衡的营养。
5．果菜汁做好后应尽快饮用
制作完成的果菜汁，一旦摆放时间过久就易变质或变色，所以，最好能尽快饮用；若暂时不想饮用，最好在制作时，添加适量的碎冰，或把打好的果汁放入冰箱冷藏，这样才能减缓果菜汁酸化的过程，更可防止细菌繁殖。
6．一次不要制作太多
蔬菜水果打成汁后，就不能久放，否则容易变色走味，所以每次最好根据人数做成适当的份量。
7．选用牛奶一定要新鲜
牛奶、酸奶、脱脂奶均是相当流行的健康食品，富含蛋白质、矿物质和维生素。值得注意的是，酸味水果与牛奶混合会使牛奶凝结成块。因此最好用酸味含量少的水果与牛奶混合。酸味水果如果与酸奶、脱脂奶混合则没有什么问题。
8、工具清洗不可忽视
除了水果要清洗以外，我们还常常忽略工具的清洗问题，比如榨汁机和搅拌机的清洗，因为榨汁和搅拌后残留的果汁很容易成为细菌生长的温床，如果不仔细清洗，再次使用时果汁中就会沾上细菌，易引发胃肠道疾病。所以使用榨汁机，一定要注意随时清洗，最好在榨汁前把榨汁机用热水烫洗几遍，在使用后还要把榨汁机放在阳光下晒10分钟左右，通过紫外线进行消毒。
工具篇：
“工欲善其事，必先利其器。”家庭制作饮料，需要有搅拌机、榨汁机、摇晃器和各式杯子，这些器具在一般百货商店均有出售。家里有搅拌机和榨汁机的话，制作饮料其实很方便。
在没有搅拌机的情况下，手工制作果汁仍是十分方便的。甜橙、柠檬等水果可横切两半，每一半放在塑料挤汁器内旋转挤压。塑料挤汁器在百货商店均有出售，价格便宜。葡萄等果肉柔软水果，可以用硬物将果肉压碎榨取汁液，然后用消毒纱布过滤倒出果汁来。苹果与较硬的水果，可切碎后放在钵内，用石杵磨出果汁，用消毒纱布过滤倒出果汁。摇晃器则只需找一个的密封杯来代替就可以了。
小贴士：
◆一天喝一杯果菜汁或果菜奶饮，即可常保身体健康。两餐间或饭前半小时饮用是最佳时间，既可有饱足感，又能有效地预防肥胖。尤其选在清晨早餐前饮用为佳，既可促进肠胃蠕动，又帮助排便。
◆饮用果菜汁等时，注意不要一大口就饮下，最好能在口中嚼两三下，使唾液与果菜汁完全混合，以帮助吸收。最后还需指出的是，原料配方中调味料的比例，不必严格遵守，可以根据个人口味的喜好，酌情增减。制作方法也可根据家中的设备条件，灵活掌握。
【脆香巧克力魔力饮】######################################
喜欢喝奶昔的童鞋，千万不要错过了，虽然依然很简单，可是味道和外在却也是惊人的“蜕变”。这款奶昔，因为加入了奥利奥，成品有着微苦的清甜，同时最后撒上适量的奥利奥碎屑，令到脆脆的饼干在香滑的饮品中显得异常有存在感，据说一个好女人是该有内涵的，那么一杯好饮料应该也如是，不说大话，这个，绝对是口感有层次的一杯饮品，不如试试？
材料：
纯牛奶250毫升、冰激淋100克、奥利奥5~6块、冰块适量
作法：
1、将3~4块奥利奥去夹心，和其余材料一起丢入搅拌机中，搅拌均匀；
2、喝前剩下的奥利奥去夹心，弄成碎粒撒在饮料上就行。
TIPS：
◎奥利奥必须去夹心，否则会令到成品有类似奶油的漂浮物，口感也会略受影响；
◎因奥利奥本身有有比较强势的味道，最好用纯牛奶，而不是酸牛奶，除非你口味比较特别；
◎如果不喜欢喝冰的，可以不加冰块和冰激淋，适度增加奥利奥的量，或加少许蜂蜜调味，但这样喝口感略逊。
【乌梅版酸梅汤】######################################
貌似如今肯自己动手的人很少是因为“经济”，当然可能是原因之一，而非全部，更多的时候是享受那份DIY的快感，往往在被别人认可之后会更得瑟。酸梅汤，最经典的一款解暑佳品，且材料简单，新手不妨试试。（存货一并发了）
材料：
乌梅12粒 、干山楂片50g、甘草5g、水 2300ml、冰糖100g、桂花 少许
作法：
1、将乌梅先用冷水浸泡2小时后，用冷水将乌梅、山楂片、甘草冲洗干净；
2、在汤锅中加入水，再放入乌梅、山楂片、甘草，大火烧沸后转小火继续煮制40分钟；
3、将冰糖、桂花放入汤锅中，不断搅拌，直至冰糖彻底融化；
4、最后把汤锅中的酸梅汤滗出，在室温下放凉后放入冰箱冷藏即可。
TIPS：
◎甘草、山楂片和乌梅在中药店买，干桂花在茶叶店有售；
◎放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制；
◎之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。
一些简单的饮品。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
酸奶醋葡萄干
清新话梅冰
蓝莓杏仁碎碎冰
棉花糖的4种超神奇吃法
香蕉巧克力奶昔
芒果炫色布丁杯
紫薯冰激淋奶昔
番茄蜂蜜饮
青瓜蜜梨汁
脆香巧克力魔力饮
蜜桃酸奶昔
双层酸奶冻
姜蜜红茶
姜丝可乐
冰镇酸梅汤
