【琥珀桃仁(烤箱版)】——自制儿时最爱的小零食

2013-11-04 19:49阅读:
【琥珀桃仁(烤箱版)】——自制儿时最爱的小零食


【琥珀桃仁(烤箱版)】——自制儿时最爱的小零食

小时候物质远没有现在这么丰富,有时候我们常常感慨,现在的孩子真幸福,想吃什么就有什么。我们小时候零食是限量“发放”的,而且品种也与现在相去甚远。

记忆里的零食,前两年网上盘点得很热闹,比如糖水罐头、咪咪虾条之类。而我最钟爱的还是装在玻璃瓶里的琥珀桃仁,那可是零食中的“LV”,一般吃不到,也许正因为这样,才显得特别珍贵。

长大以后偶尔在超市里看到它,一时兴起,买来吃,却终觉不是过去的味道了。这种感慨大家很有共鸣,到底是吃得东西太多了,还是确实东西质量变了呢?为什么那些曾经的味道都不再诱人了呢?也许,都有吧。

超市里的琥珀桃仁,如今已经装在袋子里了,每一包都很袖珍,虽然保质期还没过,却常常吃到一种过分油腥味儿,以致倒了胃口。

还是想吃的时候自己随手做一点吧,简单又味美! (微波炉版“琥珀桃仁”做法点这里)





【琥珀桃仁(烤箱版)】
【琥珀桃仁(烤箱版)】——自制儿时最爱的小零食
用料:
核桃仁200克,黄油15克,蜂蜜50克


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作法:
1、将核桃焯水3分钟,去除涩味,捞出后在冷水里过凉。
2、核桃沥水,用厨房纸吸干水分,放入预热好的烤箱,中层、160度、13分钟。
3、将黄油和蜂蜜用小火加热至金黄冒大泡,立即倒入核桃,使每一颗核桃都能均匀沾上糖浆,最后可以撒一些熟的芝麻,会更香。



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小贴士:
◎核桃先用开水焯一下,可去除涩味,过冷水能让核桃口感更香脆。
◎炒糖料时,也可换成水和糖,或食用油和糖,但是黄油和蜂蜜色泽更好、香味更足,而且还不会太粘。




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