【冰糖杨梅水】——杨梅的清洗及简单保存办法
杨梅上市的时间极短，存放非常不易，有了冰箱就好办多了，最简单的办法是杨梅清洗干净，放入适量糖进行冷冻，这样可以放很久。
另一种方法是煮成冰糖杨梅水冷藏，也可以放一周左右，冰糖杨梅水既是最基本的糖水，同时也可以作为很多甜品的底料，比如杨梅果冻、杨梅棒冰等等。
而在这之前都少不了一关，便是清洗。杨梅外表高低不平,而杨梅果肉里的小虫，虽说无毒无害，可大大地影响食欲。稍稍用力就会破损，有的人干脆不洗就吃，那么如何方便有效地去除杨梅果肉里的小虫?
正确清洗杨梅非常关键,新鲜杨梅应放到浓度较高的盐水中浸泡,且不要放入冰箱,因为低温致