今日心情（原创）：
出嫁前妈妈的最后一句话
让我轻轻的告诉你：
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今日心情（原创）：
出嫁前妈妈的最后一句话
让我轻轻的告诉你：
卤肉饭是一道非常适合四季食用的传统美食。尤其台湾地区做的最地道。
夏天既可做盖浇饭，也可伴凉面食用。但大家对猪肉，心有余悸。
下面我介绍一下，正宗的做法，使用梅花肉做的卤肉饭，既能减少猪肉的缺点，又使猪肉嫰如豆腐。
平时不爱吃猪肉的美女，都欲罢不忍。
看左边第一张图片，是否像【梅花】？它是猪肩膀左、右二侧的部位。
这块肉，瘦多肥少，是卤肉的好部位。又香又不腻，而且非常嫩。
选用肥瘦有相间的猪肉，先将猪肉切成１厘米方丁。用开水焯净后，用凉水洗净。
将葱头，也切成1厘米小丁，用油炸好，捞出备用。
将10个鸡蛋，煮5成熟能剥皮即可。捞出备用。
取炖锅分别放入肉丁；葱头丁；煮熟的鸡蛋；葱姜；大料；白糖；料酒；老抽；生抽；鸡精。
下面介绍本菜特点：
１、不要用高压锅，用普通锅即可。
２、用大火炖不超２０分钟，然后用小火炖１００分钟。这叫大火炖香，小火炖透。
３、长时间炖煮，猪肉的脂肪；胆固醇能降低一半。
４、水要与肉持平。
５、你试一试，入口即化，嫩如豆腐。