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焦熘五花有点腻  伴随米饭二十年

2013-03-22 08:31阅读:
焦熘五花有点腻 <wbr> <wbr>伴随米饭二十年
一.生活如此:困境自救

生活中的困难是不可避免的,
尤其是普通的民众,遇到的困难会更多。

也确实存在着,有权有势的人家,遇到困难后,解决起来容易些,
对他们来说就根本也不算回事,可是普通的民众却比登天还难。

这样的例子,大多数人的身边都能看得到,
而且还能举出很多种来,比如上学;参军;就业;举不胜数。

其实,没有必要羡慕这些,人生的路还长着呢,
中国的老话,看人要看后半截。

人啊,要有点贵气,有点志气,
家里有资源更好,没有资源也不用泄气。

要立志,人就有救。

有许多人干什么都想找依靠,
把许多应该自已解决的困难,
都放在了找依靠别人上面,而且怨天尤人。

有朋友说,家里亲戚做买卖,
向所有的亲戚借遍了钱,
到期还不了,又开始了第二次借钱。

还有的人是不管有多大事,谁离他距离近,
谁就得帮他,不帮你就不够意思。

是君子就别干这事,
有多大的屁股,就裁多大的褯子。

中国的老祖宗早给我们留下了宝贝,
君子凡事诸已,困境也要自已解决。

可是,你也不能临时抱佛脚,
君子还要注意平时的修行,遇到困难才能得救。

小人遇到困难是没有救的。
这就是老祖宗留下的真理。

想当年子路问孔子,为什么君子也有穷困的时候,
孔子说君子固穷,但小人穷斯烂矣。



二.厨房心事:焦溜五花有点腻

这是一道伴随我们时间最长的一道菜,
从小到大,可以跟随我们风风雨雨20年都吃不腻,
只不过到了年龄大了以后,是不敢吃了,但还是真想吃!
焦溜五花肉片,越是女士越爱吃,不信做一道,就连怕肥怕油的女士也吃不够。



三.厨房心经:掌握一道焦溜糊 做遍天下焦溜菜
1.放淀粉:只放玉米淀粉,别用红薯;生粉;土豆淀粉等,这三类淀粉有点黏,吃起来不脆。
2.泡打粉:在淀粉糊中加上2克的泡打粉,炸出来的肉片蓬松。
3.拉成线:淀粉加水量的标准是要把调好的糊,用筷子能挑起来拉成线状。



四.厨房上菜:焦溜五花肉片

主料:五花肉片400克
辅料:葱姜蒜片适量
调料:盐;料酒;酱油;醋;鸡精;玉米淀粉;

1.先看看原材料:肉片中加入2克盐;5克料酒腌制5分钟。
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2.400克的五花肉片,大约60克玉米淀粉;2克泡打粉;30克生油
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3.加水量以拉成线为准,试着添加。最后将肉片放入碗中,裹匀淀粉糊备用。
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4.第一次油炸:5成热的油温,一定要一片一片的下入肉片,只要定型就捞出,大约半分钟。
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5.第二次油炸:6成热的油温,下入肉片,炸制焦状微黄即可捞出,大约2分钟。
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6.爆香葱姜蒜片,加入酱油10克;醋20克;鸡精5克;清水30克;湿淀粉少许,小火熬制,汤汁浓稠。
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7.见汤汁浓稠后,倒入肉片炒匀出锅。
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