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福清最常见的一道海鲜粉----具有地方特色的蛏粉

2010-10-28 08:45阅读:
回校前跟Isabelle最后一次逛福清时,
她问我:Joan,那个蛏粉要怎么煮?
【干嘛?你想做蛏粉吃啊?】
是啊,我前段时间偶然想到,想做给我爸妈吃,结果差点不能吃;
【这样啊,那我做一次给你看吧,正好我爸妈也喜欢吃蛏粉~】
呵呵~所以咯,今天发的蛏粉,就是来兑现当时的那句话哈~


福清最常见的一道海鲜粉----具有地方特色的蛏粉

记得很早前就曾说过:在福清,像里脊、海蛎、蛏子……
很多东西都可以用来做这道家常粉----只是食材不同,叫法上有所不同;
而在有蛏子的季节里,蛏粉无疑地是最常见的一道粉;
无论是纯粹的蛏粉,还是加点配料的蛏子蛋花粉或是别的蛏粉;
都是很受欢迎的----下餐馆时,这道粉也是很畅销的一道菜噢;
只是在蛏子短缺期时,去餐馆吃这道粉有点小贵啊~


福清最常见的一道海鲜粉----具有地方特色的蛏粉



我很喜欢吃蛏子,我爸妈也很喜欢吃蛏子;
所以一般在蛏子上市的季节里,我家常见的海鲜里,
肯定会有蛏子----我爷爷经常会拿蛏子出来给我们噢;
像今年暑假在家,零零散散地,光是吃纯蛏粉就吃了很多次;
也因为很经常吃,太常见,最初时没打算特别把它当道菜发上来;
这次是为了给Isabelle看,才动了念头把它发上来分享,呵呵;
还有,除了福清地区,估计福州附近可能也有这种吃法,呵呵~


福清最常见的一道海鲜粉----具有地方特色的蛏粉
做法:
福清最常见的一道海鲜粉----具有地方特色的蛏粉
1.蛏子处理干净稍微沥干;
2.加点生抽、盐和鸡精稍腌10分钟;
3.再倒入1杯地瓜粉;
4.将3中的材料搅拌成糊----蛏有水份,如果搅后有点干,可以稍加点水,但不要多

5~6.锅里水开后将蛏子糊一个个放入锅中;
7.然后再往锅里加几片笋米;
8.再加点盐等调味;
9.吃时撒点葱末即可;


呵呵~很家常的东西,不知道亲们吃过吗?
福清最常见的一道海鲜粉----具有地方特色的蛏粉





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